Модные десерты перегружают почки: кому нельзя есть высокобелковые продукты

Белок давно стал символом здорового питания. Его активно рекламируют фитнес-инструкторы, блогеры и звезды. Однако это не означает, что высокобелковые продукты, включая десерты и батончики, безопасны для всех. Об этом «Газете.ру» рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

Популярность таких продуктов объясняет их широкое распространение. Они продаются везде: от специальных спортивных добавок в профильных магазинах до высокобелковых йогуртов и десертов в обычных супермаркетах. Качественный животный белок действительно полезен. Он снижает риски развития ишемической болезни сердца и инсульта. Кроме того, регулярное его употребление помогает уменьшить уровень так называемого плохого холестерина и повысить хороший.

Животный белок изначально содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах и морепродуктах. Но производители искусственно увеличивают его содержание в готовых изделиях, и это может быть опасно. Лебедева привела пример: обычный йогурт содержит около 5–8 г белка на порцию (примерно 150 мл). Высокобелковый вариант того же объема может содержать уже 12–20 г. Дополнительный белок получают либо добавлением сывороточного концентрата или казеина, либо удалением части жидкости. Проблема в том, что человек в течение дня и так ест мясо, сыр, молоко и другие белковые продукты. Если на регулярной основе добавлять к этому еще и высокобелковые десерты, возникает избыток белка в организме.

Средняя норма потребления белка, пояснила диетолог, составляет примерно 0,8 г на 1 кг массы тела. То есть человеку весом 70 кг нужно около 56 г белка в день. Этот объем легко набирается обычным питанием — разными видами мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Злоупотребление высокобелковыми десертами — от протеиновых батончиков до молочных продуктов с повышенным содержанием белка — может серьезно навредить. Лишний белок перегружает почки, нарушает работу пищеварительной системы, вымывает кальций из костей и способен повышать уровень холестерина, предупредила Лебедева.

Перед тем как включать в рацион продукты с дополнительным белком, специалист посоветовала проконсультироваться с врачом или тренером. Большинство людей, которые не занимаются профессиональным спортом и не имеют особых медицинских показаний, полностью удовлетворяют свои потребности в белке обычной пищей. Им не нужны никакие специализированные добавки — ни протеиновые батончики, ни порошки, резюмировала она.