Не только для суши: почему стоит есть больше морских водорослей

Самым полезным продуктом северной кухни можно считать морские водоросли. Об этом «Ленте.ру» рассказал бренд-шеф мурманского ресторана арктической кухни Максим Галецкий. По его словам, этот продукт богат йодом, калием, магнием, железом и витаминами.

В водорослях также содержатся пищевые волокна и полисахариды, которые помогают пищеварению и надолго сохраняют чувство сытости. При этом продукт отличается низкой калорийностью. Насыщенный вкус позволяет использовать меньше соли и других добавок.

Эксперт отметил, что водоросли пока редко появляются как в ресторанных меню, так и на домашних кухнях. Разные виды арктических водорослей придают блюдам естественную соленость и выраженный морской вкус. По мнению шефа, этот продукт заслуживает более широкого распространения.

Читайте также:

Обычная заварка может стать удобрением: совет для дачников

Почему зарплата будет больше во второй половине августа: объяснение экономиста

Фиолетовая, розовая или желтая: какая картошка полезнее для здоровья