Незаметный яд в праздничной тарелке: почему диетолог советует выбросить этот продукт

Как рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева, традиционные для новогоднего стола копченые продукты могут быть опасны для здоровья. Причиной она назвала специфический способ их обработки с использованием дыма, высоких температур, соли и специй, что делает такую пищу тяжелой для пищеварения, передает «Газета.ру».

По словам эксперта, копчености прежде всего не рекомендуются людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язва или панкреатит. Высокое содержание соли и специй способно раздражать слизистую, вызывать изжогу и провоцировать обострения. Их употребление в больших количествах может привести к тяжести в желудке и вздутию.

Лебедева также отметила, что особую осторожность должны проявлять люди с заболеваниями сердца и сосудов. Соль в таких продуктах способствует задержке жидкости и повышению артериального давления, что опасно для гипертоников. Кроме того, некоторые добавки увеличивают нагрузку на печень и почки.

Диетолог посоветовала заменять копчености на более легкие альтернативы, такие как запеченная рыба, отварное мясо или овощные закуски. Если же они присутствуют на столе, важно есть их небольшими порциями и сочетать с овощами и зеленью для лучшего усвоения. Она также подчеркнула необходимость ограничивать потребление таких продуктов детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Ранее стало известно, что переедание может вызвать разрыв желудка и спазм желчного пузыря.