Никаких консервантов и вредных веществ: Роспотребнадзор объяснил, как выбрать безопасную икру к новогоднему столу

В Роспотребнадзоре в беседе с РИА Новости сообщили, что покупателям стоит отказаться от красной икры, содержащей консервант Е-239. Этот компонент запрещен в России с 2008 года, так как при разложении способен выделять токсичные вещества. Ведомство напомнило, что икра лососевых остается ценным продуктом с высоким содержанием белка, омега-кислот и витаминов, но безопасность зависит от правильного выбора.

Эксперты рекомендуют обращать внимание на упаковку: предпочтительнее жестяные банки с выбитой изнутри маркировкой — названием рыбы, датой производства, номером завода и индексом «Р». Покупать икру у частных лиц или на стихийных рынках не стоит. В списке разрешенных консервантов — Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.

Отдельно в Роспотребнадзоре подчеркнули важность визуального осмотра продукта. Качественная икра имеет мелкие рассыпчатые икринки с ядром и полностью заполняет банку. Вздутые крышки, избыток жидкости и «сдутые» икринки могут указывать на повторную разморозку. Натуральная икра в горячей воде светлеет и оседает на дно, тогда как искусственная растворяется и окрашивает воду.

Ранее сообщалось, какое блюдо удивит всех гостей на новогоднем столе.