Нитраты, антиоксиданты и минералы: чем свекла полезна для сосудов и сердца

Кардиолог Альбина Киикова в интервью «Ленте.ру» рассказала, что для профилактики заболеваний сердца стоит включить в рацион свеклу.

По словам врача, главная польза свеклы — в ее составе. Продукт богат природными нитратами: в организме они превращаются в оксид азота — вещество, которое регулирует сосудистый тонус. Кроме того, в свекле содержатся антиоксиданты (антоцианины и бетацианины), снижающие воспалительные процессы, а также калий и магний — они важны для электролитного баланса и нормальной работы сердечно‑сосудистой системы.

Клинические исследования подтверждают: если регулярно есть свеклу, можно добиться снижения артериального давления, улучшения функции сосудов и ослабления воспалительных процессов. При этом, как отметила кардиолог, свеклу редко считают значимым элементом профилактики сердечных заболеваний — часто из‑за опасений насчет нитратов. Врач заверила, что при умеренном употреблении они не опасны.

Альбина Киикова порекомендовала употреблять свеклу в свежем или запеченном виде и сочетать ее с другими овощами.