Представьте, если бы наши внутренние органы могли говорить. О чем бы они нас просили? Оказывается, одна из самых частых жалоб была бы не о еде, а о простом распорядке дня. Особенно громко «возмущался» бы кишечник, уставший от постоянных отсрочек похода в туалет. Об этом рассказала REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
Первая и главная просьба: не заставляйте меня ждать
Основная претензия, которую мог бы высказать наш пищеварительный тракт, касается не качества пищи, а элементарного режима. В условиях вечной гонки мы учим свой организм подавлять естественные позывы, что приводит к печальным последствиям.
«Если бы кишечник умел разговаривать, он бы сказал нам всего одну, но очень важную фразу: „Опорожняй меня вовремя!“. Подавляющее большинство проблем с запорами у городских жителей начинаются не с питания, а с банального и хронического „потерплю“. Утром — беготня, на работе — неудобно или некогда, вечером — усталость. Этот сценарий повторяется изо дня в день, и кишечник просто перестает работать в правильном ритме», — объясняет Светлана Черепицына.
Привычка «терпеть» сбивает естественные рефлексы. Организм получает сигнал, что его базовые потребности — не в приоритете, и со временем позывы становятся все слабее.
Почему утро — лучшее время, и при чем тут ночной отдых
Наш организм живет по циркадным ритмам. Активность толстого кишечника естественным образом повышается в утренние часы, особенно после первого приема пищи или даже стакана воды. Это идеальный момент для опорожнения.
«Кишечник, как и весь организм, хочет ночью отдыхать, а не трудиться. Когда мы игнорируем утренний позыв, процесс откладывается. В итоге попытки сходить в туалет могут сместиться на вечер или ночь, что противоречит нашей физиологии и мешает полноценному сну. Это замкнутый круг: мы не идем утром, потому что спешим, а вечером кишечник уже не хочет работать эффективно», — говорит гастроэнтеролог.
Результат — уплотнение каловых масс, затрудненная и болезненная дефекация, ощущение неполного опорожнения и хронический запор.
Что делать? Учимся договариваться со своим телом
Исправить ситуацию можно, и это не требует героических усилий. Все начинается с пересмотра утреннего распорядка. Достаточно проснуться на 15-20 минут раньше, чтобы спокойно позавтракать и дать организму время отреагировать на прием пищи.
«Самый действенный совет — создать ритуал. Стакан теплой воды утром натощак, затем спокойный завтрак (овсянка или йогурт) и обязательная попытка посещения туалета, даже если позыва нет. Не нужно сидеть и тужиться. Просто дайте телу понять, что это время — для него. Через несколько дней режим начнет налаживаться», — советует Светлана Черепицына.
Крайне важно не игнорировать позывы в течение дня. Если хочется — нужно идти, отложив другие дела. Это не прихоть, а базовая потребность, от которой зависит здоровье всей пищеварительной системы.
Когда «договориться» не получается: время для визита к врачу
Если, несмотря на все усилия, проблема сохраняется дольше трех месяцев, это веский повод обратиться к гастроэнтерологу. Длительные запоры — это не просто дискомфорт. Они могут привести к геморрою, трещинам, интоксикации и серьезно нарушить качество жизни.
«Не стоит стесняться и думать, что запор — это ваша личная проблема или что-то постыдное. Это такой же медицинский симптом, как боль или температура. Врач поможет разобраться в причинах — возможно, дело не только в режиме, но и в питании, стрессе или моторной функции кишечника. Главное — не мириться с этим, а действовать», — резюмирует Светлана Черепицына.
Таким образом, первый шаг к здоровью кишечника — не экзотическая диета, а простое уважение к его естественным потребностям. Выделив немного времени утром, вы инвестируете в собственное благополучие на весь день.
В материале REGIONS также читайте мнение гастроэнтеролога о популярном утреннем ритуале — употреблении теплой воды натощак. Этот совет давно ходит в качестве «чудо-привычки» для улучшения пищеварения, детоксикации организма и даже похудения. Однако насколько это действительно полезно? Специалист объясняет, как теплая вода влияет на работу желудочно-кишечного тракта, какие эффекты от нее реальны, а какие — мифы.
По словам эксперта, жизнь с родителями и отсутствие бытовых обязанностей не позволяют человеку стать по-настоящему взрослым. Регулярное выполнение домашних обязанностей формирует чувство ответственности.
«Человека взрослым делают не какие-то невероятные зарплаты на работе, а ежедневные задачи: приготовить поесть, пропылесосить, помыть посуду, подготовить вещи на завтра, забрать квитанции, заплатить за квартиру. Когда он живет с мамой и папой, то в этом пропадает необходимость. Человек может быть самостоятельным финансово, он будет строить свою карьеру, но в обыденность взрослой жизни он не погружается», — прокомментировала Маргарита Алексеева.
Почему мужчины расслабились
Она объяснила, что мужчины перестали на себя брать ответственность по нескольким причинам — как физиологическое снижение уровня тестостерона, так и глобальное изменение представлений о мужской роли в обществе вследствие прогресса технологий и социального развития.
«Это подтверждено метаанализами о том, что в популяции у мужчин снижается тестостерон. То есть они становятся менее маскулинным. Дальше это про прогресс и качество жизни. Все это снимает с мужчины необходимость бытовухи. Мужчине сейчас не нужно быть, кроме своей профессии, еще и слесарем, плотником, сантехником, электриком. То есть, для этих задач можно привлечь любого необходимого работника», — поделилась психолог.
Фото: istockphoto.com/miodrag ignjatovic
Передовые технологии способствуют лени
Современные технологии упростили быт, снизился уровень физической нагрузки, однако многие мужчины воспринимают это как повод ослабить усилия в саморазвитии и принятии жизненных решений.
«Все стало легче, проще. Машины с гидроусилителем руля с автопарковкой, доставка еды, бытовая техника — качество жизни улучшается, и за счет этого люди становятся более ленивыми. Мозг человека затормозил на той стадии эволюции, когда его стремление лежать, ничего не делать, и поглощать какую-то сладкую мягкую пищу, очень простые впечатления, потому что мозг не хочет напрягаться, он не хочет изучать большую сложную информацию», — объяснила Алексеева.
Женщины наступают?
По словам эксперта, успехи женщин в образовании и профессиональной сфере привели к размыванию традиционных социальных ролей. Сегодня женщина может занимать лидирующую позицию, воспитывать детей и заниматься домашними делами одновременно, тогда как мужчинам предоставлена свобода выбора модели поведения.
«У мужчин появился выбор — быть им добытчиком или нет. Женщина продолжает наращивать свою социальную значимость, силу, вариативность. Она может быть и женственной, и суровым начальником большой компании, и матерью, но при этом тоже активно вести социальную жизнь. Мужчины становятся менее маскулинными, они как будто начинают терять вот эти свои позиции», — рассказала психолог.
Ответственность — тяжелый груз
И наконец, решающим фактором является утверждение идеи полной личной свободы, ставящей под сомнение саму концепцию обязательств и социальной значимости.
«Сыграла роль современная поп-психология. Как только сказали, что человек никому ничего не должен, этим стали пользоваться в основном мужчины. Потому что нести ответственность за себя, за свою семью — это тяжело. Раньше на мужчин было давление — что им нельзя плакать, быть сильно чувственным, но маятник качнулся настолько далеко, что он теперь вообще никому ничего не должен и считает возможным представлять собой такую самодостаточную единицу», — подчеркнула специалист.
Фото: istockphoto.com/urbazon
Выбирать спутника надо с умом
Маргарита Алексеева настаивает на осторожности при выборе партнеров и призывает внимательно относиться к поведению потенциальных спутников жизни. Она допускает, что некоторые мужчины могут изменить образ жизни, но все же советует девушкам проявлять осмотрительность при выборе партнера и давать себе время убедиться в серьезности намерений потенциального спутника жизни.
«Сразу серьезных отношений не стоит строить, лучше посмотреть, как они вообще включаются в отношения. Дать себе время объяснить доходчиво, четко, ясно по пунктам, какими должны быть отношения с мужчиной и какую роль он играет в них», — подытожила Алексеева.
Ранее REGIONS писал о том, как выстроить жизнь так, чтобы на все хватало времени.
Главное правило: не ждать чуда от уставшего автомобиля
Автоэксперт Максим Малкин сразу охлаждает ожидания: никакие
«вечерние ритуалы» не спасут машину, если она изначально в плохом техническом
состоянии:
«Тут единственный совет — это купить хороший аккумулятор и
следить за техническим состоянием автомобиля. Все остальное — уже надстройка.
Старый, дохлый аккумулятор, густое не то масло и забитые фильтры никакими
хитрыми приемами вечером не компенсировать».
По сути, зимний легкий запуск — это итог правильного
обслуживания, а не магия одного вечера. Но несколько разумных шагов перед
морозной ночью все же есть.
Автоэксперт Андрей Венгерский, в свою очередь, предлагает
смотреть шире — не на один вечер, а на регулярные зимние привычки:
«Я бы поставил вопрос по-другому. Не нужно делать никакие
3–5 вещей вечером, нужно делать несколько вещей заранее. И вообще — в зимнюю
погоду».
«Аналоговый» ключ: про него не стоит забывать
По словам Венгерского, первая реальная проблема зимой — даже
не запуск двигателя, а доступ в машину:
«Вы должны обеспечить доступ в автомобиль. То есть он у вас
должен открыться. У вас должны быть исправны ключи и замки. Самая страшная
история — мы подходим к машине, аккумулятор сел, машина не открывается,
пытаемся открыть ее ключом, а ключ не входит в личинку».
Фото: istockphoto.com/BrianAJackson
Чтобы такого не произошло, эксперт советует хотя бы раз в
месяц открывать машину обычным металлическим ключом. Если ключ в личинку не
идет, замок нужно прочистить любым очистителем тормозов, дроссельной заслонки,
карбюратора.
«Ни в коем случае в личинку замка не стоит брызгать смазками
типа ВД-40», — предупреждает Андрей Венгерский.
Еще один практичный совет от специалиста — не мыть машину
накануне сильных морозов:
«Ни в коем случае! Если помоете перед морозами, на следующий
день вы ничего не откроете».
Аккумулятор: проверить, зарядить, не убивать впустую
В мороз аккумулятор теряет часть емкости, а масло густеет,
стартеру тяжелее крутить. Поэтому первое, что стоит сделать вечером:
Проверить,
как крутит стартер сейчас. Если уже в плюсовую погоду запуск идет вяло,
зима быстро дожмет батарею.
По
возможности подзарядить АКБ в гараже или на парковке с розеткой. Один
вечер на зарядном устройстве способен решить утренние проблемы на месяцы
вперед.
Не
оставлять на ночь включенными потребители. Это не только свет, но и
регистраторы, дополнительное оборудование, нештатная сигнализация в
«прожорливых» режимах.
Фото: istockphoto.com/djedzura
Венгерский подчеркивает: важен не только «хороший»
аккумулятор, но и то, как им пользуются:
«Чтобы машина завелась, у нас должен быть заряжен
аккумулятор. Если вы редко ездите, хотя бы раз в неделю, а зимой раз в 2–3 дня
заводите машину, дайте ей поработать минут 30, чтобы он зарядился, а лучше
прокатитесь куда-нибудь. Если аккумулятор заряжен, современный автомобиль до
минус 25 градусов заведется без проблем».
Место парковки: не всегда есть выбор, но иногда он есть
Если возможности ограничены двором, тоже можно немного
помочь машине:
По
возможности ставить машину подальше от ветра. Во дворе это может быть
место вдоль стены дома, у кустов, за другими машинами. Ветер сильно
выстужает моторный отсек.
Носом
к выезду. Это не влияет на запуск, но экономит время и нервы утром, когда
двигатель только-только схватил, а вам еще нужно маневрировать.
Не
парковаться в ямах и лужах, которые ночью превратятся в ледяную ловушку.
Особенно актуально для переднеприводных машин.
Если есть теплый или хотя бы подземный паркинг — это лучший
способ обеспечить утренний запуск вообще без танцев с бубном.
Топливо: заправиться заранее и там, где не жалко
двигателя
На вечер перед морозами стоит:
Заправиться
на проверенной заправке. Зимнее дизельное топливо или качественный бензин
снижают риск проблем. Для дизеля особенно критично: летняя солярка в
сильный минус парафинится, и утром машина просто не поедет.
Не
бросать машину на «лампочке». На морозе возможен конденсат в баке, плюс
насос тяжелее работает на малом остатке топлива.
Фото: istockphoto.com/Lajst
Что можно сделать еще вечером
Если с авто все в порядке, но впереди серьезный мороз,
вечером имеет смысл:
Заглушить
двигатель, дать ему чуть постоять и убедиться, что все потребители
выключены.
На
машинах с механикой — заранее помнить, что утром при запуске стоит выжать
сцепление, чтобы стартеру было легче крутить.
На
очень старых авто — иногда вечером открыть капот и убедиться, что нет
подтеков, трещин по шлангам, оголенных проводов, которые на морозе
«добьет».
При этом, как отмечает Венгерский, большинство водителей
переоценивают «ритуалы» и недооценивают базовую заботу о машине:
«Мой опыт подсказывает, что люди настолько потребительски
относятся к автомобилям, что они вообще ничего не делают. А потом зимой ждут,
что он сам по себе заведется после недели простоя».
Чего точно не стоит делать
Не
стоит по вечерам «по привычке» гонять двигатель на месте до высоких
оборотов. Это не продлевает жизнь мотору и не гарантирует легкий запуск.
Не
стоит надеяться на «народные способы» — укрывать мотор старыми одеялами,
включать самодельные обогреватели. Это может быть просто опасно с точки
зрения возгорания.
Не
оставлять машину с наполовину откинутым капотом в надежде, что «так лучше
остынет». Наоборот, так подкапотное пространство сильнее выстужается
ветром.
Фото: istockphoto.com/Олег Копьев
Итог: вечер — это страховка, а не волшебство
По словам экспертов, никакой прием не сработает, если машина
в целом не готова к зиме. Самое разумное — один раз вложиться в хороший
аккумулятор, нормальное масло, профилактику, поддерживать заряд и не забывать
про замки и двери. А вечером просто не мешать машине жить: не разряжать ее в
ноль и не устраивать ей лишних экстремальных испытаний.
Подготовка к легкому зимнему запуску — это не один вечер, а
спокойное, системное отношение к машине. А уже на этом фоне простые шаги —
зарядить АКБ, заправиться, выбрать чуть более защищенное место для парковки —
становятся теми самыми мелочами, которые зимой решают, будет утро с кофе или с
прикуривателем во дворе.
Ранее сообщалось, куда обращаться за помощью в случае ДТП зимой в Подмосковье.
Цифровая грамотность: уметь работать не только руками, но
и через экран
Даже если работа не связана напрямую с IT, базовые цифровые
навыки становятся обязательными почти в любой сфере.
По словам Александра Брюхова, работодатели все чаще ждут от
сотрудников не только умения пользоваться офисными программами, но и уверенной
работы в онлайн‑сервисах.
«Сегодня норма — когда человек спокойно осваивает новые
программы, работает с корпоративными порталами, таск‑трекингом, облачными
документами. Это не „плюс“, а базовый уровень. Если кандидат говорит: „Я не
очень дружу с компьютером“, — его шансы сильно падают», — отмечает эксперт.
Что стоит подтянуть:
уверенное
владение Excel/таблицами: формулы, сводные таблицы, фильтры;
работа
с облачными документами (Google, «Яндекс», корпоративные аналоги);
базовая
кибербезопасность;
цифровая
коммуникация: переписка в мессенджерах и почте, умение структурированно
излагать мысли.
Фото: медиасток.рф
Навыки работы с ИИ: не бояться, а использовать
За последний год умение работать с инструментами
искусственного интеллекта из «фишки энтузиастов» превратилось в реальный
конкурентный плюс.
«Компании смотрят, умеет ли человек использовать ИИ для
ускорения рутинных задач — текстов, таблиц, поиска информации. Это не про
замену человека, а про его эффективность. Двое делают одно и то же, но тот, кто
грамотно подключает ИИ, часто в полтора раза продуктивнее», — отмечает HR.
Что здесь важно:
понимать,
зачем ИИ в вашей работе: черновики писем и отчетов, идеи для
презентаций, резюме документов, генерация вариантов формулировок;
Если несколько лет назад о soft skills говорили в основном в
контексте менеджеров, то сейчас они важны практически для всех.
«Конфликтность, неумение договариваться, игнорирование
обратной связи часто вредят компании больше, чем нехватка „жестких“ навыков.
При прочих равных выберут того, с кем можно работать и кому можно доверить
клиентов и команду», — отмечает Александр Брюхов.
На что обратить внимание:
коммуникация;
самоорганизация
и работа с дедлайнами;
готовность
к изменениям: новые процессы, инструменты, требования.
Учиться быстрее, чем меняется рынок
Технологии и регламенты обновляются так часто, что опыт
пятилетней давности уже не гарантирует актуальности.
«Сейчас видно, кто „застрял“ в прошлом опыте, а кто умеет
быстро вникать в новое. Способность самообучаться — это реальный навык: искать
информацию, отбирать полезное, пробовать и внедрять», — подчеркивает эксперт.
не
бояться онлайн‑курсов, но оценивать их качество;
фиксировать
результаты обучения и применять их в работе.
Фото: медиасток.рф
С чего начать учиться уже в январе
Александр Брюхов советует не пытаться «охватить все» и не
покупать десятки курсов сразу:
«Лучше выбрать 2–3 ключевых навыка, которые реально повысят
вашу ценность в текущей или желаемой роли, и составить конкретный план на
первые три месяца года».
Пример плана:
Январь–февраль
— подтянуть цифровую грамотность и начать осознанно использовать ИИ в
рабочих задачах.
Февраль–март
— пройти курс по деловой коммуникации и отработать навыки на практике.
Март–апрель
— выбрать профессиональный курс по своей сфере плюс базовый блок по работе
с данными.
Навыки, которые будут востребованы в этом году, во многом
универсальны: цифровая грамотность, работа с ИИ и данными, коммуникация,
самообучение, ориентация на клиента и понимание бизнеса. Начав работать над
ними с января, к середине года можно заметно укрепить свои позиции на рынке
труда и быть готовым к изменениям, которые еще только появятся.
Ранее сообщалось, что аспирантам могут разрешить преподавать в вузах без стажа работы.
22 января 1942 года считается днем полного освобождения
территории Московской области от немецких войск. К этому моменту шли решающие
бои контрнаступления под Москвой, начавшегося в декабре 1941 года.
К исходу января советские войска отбросили противника от
подступов к столице на 100–250 километров. В полосе нынешнего Подмосковья были
освобождены:
Волоколамский
район — одно из ключевых направлений наступления на Москву;
Истринский
район, где шли ожесточенные бои за Истринское водохранилище и
Ново-Иерусалимский монастырь;
Клинский,
Наро-Фоминский, Можайский районы — рубежи, где немцев
останавливали ценой огромных потерь;
ряд
западных и северо-западных территорий области, куда враг успел зайти в
конце 1941-го.
Символическое значение даты в том, что именно к этому дню
территория региона была очищена от оккупации и непосредственная угроза Москвы с
запада и северо-запада была снята.
Фото: РИА Новости
Цена освобождения: сражались миллионы
Бои за Подмосковье стали частью Битвы за Москву — одной из
ключевых операций Второй мировой войны. На подступах к Москве в 1941–1942 годах
с обеих сторон сражались миллионы солдат. Через Московскую область прошли части
почти всех фронтов, прикрывавших столицу.
К осени 1941 года в области были созданы Можайская
линия обороны, многочисленные противотанковые рвы и укрепрайоны. Их следы до
сих пор можно найти в лесах Подмосковья.
Всего в Московской области было временно оккупировано более
десятка районов. Сожженные деревни, разрушенные храмы и промышленные объекты —
до сих пор в музеях и на мемориалах можно увидеть фотографии этих мест.
Интересные факты, связанные с датой и регионом
Подмосковье
как «щит столицы». Многие военные историки называют Московскую
область «внешним кольцом обороны Москвы» — именно здесь противник был
остановлен и отброшен.
Музейный
маршрут Битвы за Москву. Сегодня в регионе действует целая сеть
музеев и мемориальных комплексов, связанных с событиями 1941–1942 годов: музейный
комплекс под Волоколамском; музеи в Клину, Истре, Наро-Фоминске; мемориалы
на местах оборонительных рубежей и массовых захоронений.
Сохраненные
рубежи. В лесах Подмосковья до сих пор видны линии окопов,
блиндажи и противотанковые рвы — часть из них сегодня включена в
экскурсионные маршруты.
Воинская
слава подмосковных городов. Многие города области носят почетные
звания, связанные с военной историей, — это отражено в названиях улиц,
памятниках, стелах.
Воспоминания очевидцев — в наших сердцах
Особенно остро значение этой даты чувствуют те, чье детство
пришлось на военные годы. Об этом вспоминает знакомая почетного гражданина
Воскресенска Ивана Баранова, который при жизни часто делился своими детскими
впечатлениями о войне. Зимой 1942 года Ивану Баранову было десять лет.
«Он тогда вместе со всеми радовался сообщениям о победах
нашей армии, потом — разгрому фашистов под Сталинградом, но самое сильное
впечатление на него произвело пленение немецкого фельдмаршала и множества
генералов и старших офицеров. Тогда он написал отцу на фронт: „Папа! Убей
Гитлера!“, — поделилась с REGIONS жительница Воскресенска Наталья Лаптева.
Эта короткая фраза многое говорит о том, как война жила в
сознании детей военного Подмосковья: через страх и лишения, но еще и через веру
в то, что близкие на фронте защищают их дом и смогут остановить врага. Сегодня,
когда Ивана Баранова уже нет в живых, его слова, сохраненные в памяти знакомых,
становятся частью общего предания о той зиме, когда Московская область была
освобождена и надежда на победу перестала быть лишь надеждой.
Фото: РИА Новости/Иван Шагин
Как в Подмосковье отмечают 22 января сегодня
Каждый год 22 января в Московской области проходят памятные
и просветительские мероприятия. В разных муниципалитетах формат может
отличаться, но основные элементы похожи:
Возложение
цветов и венков к мемориалам, памятникам воинам-освободителям,
братским захоронениям.
Минуты
молчания и митинги памяти с участием представителей региональных
и муниципальных властей, ветеранов, школьников, поисковых отрядов.
Уроки
мужества и классные часы в школах Подмосковья — нередко с
приглашением ветеранов и «детей войны», работников тыла, поисковиков и
краеведов.
Выставки
и тематические программы в музеях, Домах культуры и библиотеках:
показы документальных фильмов, встречи с историками, презентации новых
исследовательских и краеведческих проектов.
Онлайн-формат. В
последние годы часть мероприятий перенесена и в цифровую среду: публикации
в соцсетях, онлайн-экскурсии по памятным местам, видеопроекты «истории
семей», где жители делятся воспоминаниями о родных — участниках Битвы за
Москву.
Память как часть сегодняшнего дня
Для современного Подмосковья 22 января — не только про
историю фронта, карты и даты. Это еще и про:
семейную
память — рассказы о дедах и прадедах, которые защищали Москву или
жили в деревнях, переживших оккупацию;
локальную
идентичность — многие города и поселки подчеркивают свою роль в
обороне и освобождении региона, создают собственные маршруты памяти;
воспитание
и образование — школьные и вузовские проекты, краеведческие
исследования, работа поисковых отрядов и волонтеров.
Фото: медиасток.рф
Чем дальше отстоят от нас события зимы 1941–1942 годов, тем
заметнее меняется сам язык памяти: от живых воспоминаний к музейным форматам,
документальным фильмам, мультимедийным экспозициям. Но неизменным остается
главное — понимание, что 22 января Московская область не просто вернулась к
мирной жизни, а стала символом того рубежа, за которым враг был остановлен на
пути к столице.
И каждый год, когда жители Подмосковья несут цветы к
мемориалам, они тем самым подтверждают: эта дата — не прошлое, а часть сегодняшнего
дня.
Ранее сообщалось, что в Подмосковье воспитывают патриотов через документальное кино.
Зерна взрывающейся кукурузы люди научились жарить задолго до
появления кино. Археологи находят «предков» попкорна в Латинской Америке —
индейцы нагревали кукурузу на раскаленных камнях, и зерна раскрывались почти
так же, как сейчас в сковороде.
Во второй половине XIX века в США появились первые
механические аппараты для приготовления попкорна, а настоящий взлет начался в
XX веке, когда он стал неотъемлемой частью похода в кино. Дальше —
микроволновка, готовые упаковки и, наконец, возвращение к домашним кастрюлям и
сковородам: многие стали задумываться, из чего на самом деле сделан попкорн в
кинотеатрах и можно ли приготовить его полезнее.
Какой попкорн полезнее: способы приготовления
С точки зрения здоровья не сам попкорн «плохой» или
«хороший», а то, как его готовят и чем заправляют.
«Попкорн — прекрасный продукт, если мы не превращаем его в
десерт, заливая карамелью или другими калорийными топингами. В своей простой
версии, без лишнего сахара и жира, он отлично насыщает и является великолепным
источником клетчатки, то есть пищевых волокон», — рассказал REGIONS нутрициолог Алексей Варфоломеев.
По словам эксперта, важно учитывать три вещи: способ
приготовления, добавки и количество масла.
Фото: istockphoto.com/Yaraslau Mikheyeu
«Самый удачный вариант — когда зерно кукурузы взрывается в
минимальном количестве растительного масла или вообще без него, а уже потом вы
слегка подсаливаете или добавляете немного специй. Как только возникают
карамель, сладкие сиропы, обилие сливочного масла — калорийность резко
возрастает, и это уже совсем другой продукт по влиянию на фигуру и здоровье», —
акцентирует нутрициолог.
1. Микроволновка (готовые пакетики). Самый быстрый способ, но и самый спорный по пользе.
В пакетах часто:
много
масла (иногда с трансжирами);
ароматизаторы
«сыр», «бекон», «карамель»;
избыток
соли или сахара.
Если выбирать такой вариант, стоит смотреть на состав, чтобы
было минимальное число добавок.
2. Сковорода или кастрюля. Классика, которая дает больше контроля:
можно
регулировать количество масла;
не
добавлять ароматизаторы и излишнюю соль;
использовать
обычное растительное или оливковое масло.
Главное — толстое дно и крышка: так зерна не будут пригорать
и успеют «раскрыться».
3. Аэрогриль / электрическая попкорница. Один из самых «дружественных» вариантов:
попкорн
готовится горячим воздухом;
можно
обойтись минимумом масла или совсем без него;
потом
добавить немного соли, специй или каплю растопленного масла.
Такой способ дает самый легкий по калорийности результат.
Итог: самый полезный попкорн — тот, что сделан из
обычных зерен кукурузы дома, с минимальным количеством масла, соли и без
ароматизаторов. Все, что нужно, без проблем находится в супермаркетах
Подмосковья: кукуруза для попкорна, растительное масло, сахар, соль, специи,
немного сыра.
Фото: istockphoto.com/fcafotodigital
Как уменьшить вред: простые правила
Чтобы попкорн был не «бомбой» из соли, сахара и жира, а
более-менее нейтральным перекусом, достаточно нескольких шагов:
Масла
— по минимуму. Для кастрюли или сковороды хватает тонкого слоя:
примерно 1–2 столовые ложки на большую порцию.
Без
пальмового жира и маргарина. Лучше обычное рафинированное растительное
или немного оливкового. Сливочное можно добавить уже в готовый попкорн — и
понемногу.
Меньше
соли и сахара. Попробовать сначала слегка недосоленный/недосладкий
вариант — часто его хватает, особенно если попкорн едят дети.
Не
есть «ведерками». Домашний вариант легко «уйдет» так же, как и
кинотеатровый. Лучше заранее насыпать порции в отдельные миски, чем есть
из одной большой.
Рецепты домашнего попкорна
Все рецепты рассчитаны на кукурузу для попкорна,
которую можно купить в обычных магазинах Московской области.
Классический соленый
Ингредиенты:
3
ст. л. кукурузы для попкорна;
1–1,5
ст. л. растительного масла;
соль
по вкусу.
Как готовить:
В
кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло на среднем
огне.
Насыпать
кукурузу одним слоем, накрыть крышкой.
Когда
зерна начнут активно «стрелять», немного убавить огонь и периодически чуть
встряхивать посуду, не открывая крышку.
Когда
хлопки почти затихнут, снять с огня и аккуратно открыть крышку.
Переложить
попкорн в миску, посыпать солью, перемешать.
Можно добавить щепотку паприки или сушеного чеснока — вкус
станет ярче, а состав останется простым.
Фото: istockphoto.com/vasiliybudarin
Карамельный попкорн
Ингредиенты:
готовый
несоленый попкорн (из 3 ст. л. зерен);
50 г
сливочного масла;
3–4
ст. л. сахара;
щепотка
соли.
Как готовить:
Приготовить
обычный попкорн без соли и переложить его в большую миску.
В
небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и щепотку
соли.
Варить
на медленном огне, помешивая, пока смесь не станет янтарной и слегка
густой.
Осторожно
вылить карамель на попкорн и быстро перемешать, чтобы зерна равномерно
покрылись.
Разложить
попкорн тонким слоем на пергаменте и дать остыть.
Такой вариант калорийнее, но все равно понятнее по составу,
чем готовые сладкие смеси с ароматизаторами.
«Здоровый» попкорн с паприкой, травами и оливковым маслом
Ингредиенты:
готовый
попкорн без соли;
1
ст. л. оливкового масла (можно меньше);
1 ч.
л. сладкой паприки;
щепотка
сухих трав (орегано, базилик или смесь итальянских трав);
немного
соли.
Как готовить:
В
небольшой пиале смешать оливковое масло, паприку, травы и немного соли.
Легкой
струйкой полить этой смесью готовый попкорн, постоянно помешивая.
Еще
раз перемешать руками или ложкой, чтобы специи распределились равномерно.
Получается более ароматный вариант с меньшим количеством
жира и без сахара — удобный для тех, кто следит за питанием, но не хочет
отказываться от «киношного» ритуала.
Фото: istockphoto.com/AntonioGuillem
Зимний семейный вечер дома — без похода в кинотеатр
Все, что нужно для домашнего попкорна в Подмосковье,
действительно есть в ближайшем супермаркете: кукуруза для попкорна, немного
масла, соль, сахар, сыр, специи.
Остальное — дело настроения:
выбрать
фильм или мультфильм,
подготовить
миски с разными вкусами попкорна,
заварить
чай или какао,
устроиться
дома так, как в кинотеатре не получится — в пледе, на диване, с паузами на
разговоры.
Домашний попкорн позволяет контролировать состав, размер
порций и не переплачивать за «ведерко». А заодно превращает обычный зимний
вечер в семейный ритуал, который ничуть не хуже похода в кино. А запах свежеприготовленного
попкорна дома даже приятнее.
Ранее сообщалось, что почти половина опрошенных россиян тратят на снеки для просмотра кино менее 300₽.