От чипсов до рака желудка: почему острые соусы и соки могут привести к смерти

Диетолог предупредила об опасности острых соусов и чипсов: они могут привести к раку пищевода. Об этом сообщает издание «Абзац», ссылаясь на мнение врача-диетолога, доктора медицинских наук Марият Мухиной.

В беседе с изданием эксперт объяснила механизм повреждения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта из-за чрезмерного употребления острых соусов, пряных чипсов и другой пикантной пищи.

Постоянное раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта острой пищей приводит к образованию микротравм и эрозий. Особую опасность это представляет для пищевода.

По словам Мухиной, есть данные, показывающие, в каких регионах мира острая пища чаще становится причиной рака пищевода, желудка и кишечника.

Врач порекомендовала жителям средней полосы России быть крайне осторожными с экзотическими продуктами и отдавать предпочтение местности пище.

В качестве успешного примера борьбы с последствиями острого питания диетолог привела Японию. В этой стране, где традиционно употребляют много васаби и других острых приправ, снизить уровень онкологических заболеваний пищевода удалось не за счет изменения рациона, а благодаря системе всеобщей и обязательной регулярной гастроскопии. Этот метод позволяет выявлять предраковые состояния на самых ранних стадиях.

Ранее другие эксперты также предупреждали о рисках, связанных с неправильным питанием. Врач-диетолог Елена Соломатина, например, обращала внимание на опасность частого употребления свежевыжатых соков натощак, которые могут повреждать слизистую желудка.

Ранее REGIONS рассказал о том, что ученые выявили природу алкоголизма и точные причины зависимости.