Персики с риском: кому популярный фрукт может навредить и почему

В России стартовал сезон персиков — одного из самых популярных летних фруктов, который традиционно ассоциируется с пользой и высоким содержанием витаминов и минералов. Однако, как отмечают специалисты, в ряде случаев даже этот продукт может оказаться нежелательным для здоровья. Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева в беседе с газетой «Вечерняя Москва» рассказала, что употребление персиков не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Причина связана с тем, что фрукт способен влиять на кислотность желудка и вызывать дискомфорт при нарушениях работы пищеварительной системы. Ограничения касаются и пациентов с сахарным диабетом из-за естественной сладости плодов, а также людей с индивидуальной непереносимостью, аллергическими реакциями и в период обострения язвы или гастрита.

Отдельное внимание специалист уделила правилам хранения персиков, от которых напрямую зависит их качество и безопасность. После покупки фрукты не следует оставлять в полиэтиленовом пакете, так как внутри него образуется конденсат — влага, ускоряющая порчу и способствующая появлению плесени. Также не рекомендуется сразу мыть весь объем плодов, чтобы не ускорять их порчу.

По словам Ирины Писаревой, в первую очередь целесообразно употреблять более спелые персики, а менее зрелые оставлять для дозревания. Для ускорения этого процесса фрукты можно поместить в бумажный пакет и держать в теплом месте, при этом рядом допустимо положить яблоки, которые выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание плодов.