Пикник без отравлений: Роскачество рассказало о главных ошибках

Роскачество предостерегло любителей пикников от распространенных ошибок, которые могут привести к инфекциям и пищевым отравлениям, сообщение об этом было опубликовано в официальном канале организации в мессенджере MAX.

Эксперты ведомства напоминают: важно строго соблюдать правила гигиены и хранения продуктов на природе. Например, нельзя использовать одни и те же ножи, доски и контейнеры для сырых и готовых блюд — это создает риск заражения. Сырое мясо следует перевозить в термосумке с аккумуляторами холода и не оставлять при комнатной температуре дольше двух часов (а в жару — дольше часа).

Еще одна частая ошибка — мытье сырого мяса рядом с другими продуктами: брызги могут разнести бактерии на расстояние до метра. Лучше промокнуть мясо бумажными полотенцами.

Не стоит ориентироваться на цвет при проверке готовности мяса — оно должно быть прожаренным внутри: волокна легко разделяются, а сок становится прозрачным. Особенно важно тщательно прожаривать курицу. Готовое мясо нужно держать в закрытой посуде и в холоде.

Кроме того, бесполезно пытаться «спасти» начавшее портиться мясо разогревом — это не устранит опасность. И, конечно, обязательно нужно мыть руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырым мясом.

Соблюдение этих простых правил сделает отдых на природе безопасным и приятным.