Праздничные салаты под прицелом: что тяжелее всего для печени во время застолья

Токсиколог Михаил Кутушов в беседе с «Лентой.ру» рассказал, какие традиционные новогодние угощения создают наибольшую нагрузку на организм. По его мнению, стоит относиться с осторожностью к салатам с майонезом, жирным колбасам, копченостям, жареному мясу и выпечке с обилием теста.

Эксперт пояснил, что подобная пища, хотя и кажется сытной, серьезно перегружает печень и пищеварительный тракт. Это ведет к замедлению метаболизма и может вызывать неприятные ощущения в виде тяжести, изжоги и упадка сил.

Аналогичный эффект, по словам врача, производят и сладости, такие как торты или конфеты. Они провоцируют резкий скачок глюкозы в крови, за которым следует быстрый спад энергии и возросшее желание чем-то перекусить.

Для того чтобы сделать праздничное меню более сбалансированным, Кутушов советует использовать в салатах легкие заправки на основе йогурта или оливкового масла вместо майонеза.

Мясо лучше выбирать отварное, запеченное или тушеное, а не жареное, и дополнить стол рыбой и овощами. Даже такие корректировки, подчеркнул он, помогут снизить нагрузку на систему пищеварения.

Что касается десертов, то привычные кондитерские изделия можно заменить фруктами, орехами, муссами или домашней выпечкой с пониженным содержанием сахара. Также важно комбинировать плотные блюда со свежими овощами и зеленью, что облегчает переваривание и помогает избежать чувства тяжести после застолья.

Ранее стало известно, как избежать больничной койки после праздничного стола.