Протеин вместо еды: ученые предупредили о скрытой опасности спортивных добавок

Увлечение протеиновыми коктейлями и гейнерами может привести к формированию зависимости и нарушениям обмена веществ, сообщили «Газете.ру» в Новгородском университете (НовГУ).

Ученые подчеркивают, что спортивные добавки могут служить лишь вспомогательным инструментом для оптимизации рациона, их роль — дополнительная, а не основная. Замена полноценного приема пищи протеиновым коктейлем снижает питательную ценность рациона и формирует психологическую зависимость от быстрых способов восполнения энергии.

В подготовительный период рацион спортсмена должен быть сбалансированным: энергетическая ценность может достигать 4000–7000 ккал/сутки — в два-три раза выше нормы обычного человека. Основной источник энергии — углеводы (55–65% калорийности), прием пищи увеличивается до 5–6 раз в день. Экстремальная углеводная загрузка (до 6 г на кг веса) должна происходить за счет сложных крахмалов — риса и картофеля, фруктоза в этот период противопоказана. Специалисты настаивают на персонализированном подходе, исключающем бесконтрольный прием биодобавок.