Шашлык с корочкой и бутылка на солнце: мелочи, которые могут стоить здоровья

Онколог Йири Кубеш в интервью Daily Mirror (материал перевел aif.ru ) перечислил бытовые привычки, которые могут увеличивать вероятность развития злокачественных новообразований.

Один из факторов риска — регулярное употребление сильно прожаренного мяса, в том числе приготовленного на гриле. При обугливании в продукте образуются гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды (PAH) — вещества, которые относят к потенциальным канцерогенам. При этом врач не призывает полностью отказываться от шашлыка, но советует не злоупотреблять подгоревшими блюдами.

Среди других потенциально опасных привычек эксперт отметил использование сковородок с поврежденным антипригарным покрытием и употребление воды из пластиковых бутылок, нагретых до высоких температур — например, если тара долго стояла в раскаленном салоне автомобиля.

К более серьезным факторам риска Кубеш отнес табакокурение, чрезмерное употребление алкоголя и контакт с радоном в регионах с повышенной концентрацией этого газа. При этом специалист подчеркнул, что рак, как правило, развивается не из‑за какой‑то одной причины, а под влиянием комплекса различных обстоятельств.