Суперфуд или маркетинг: почему киноа или гречка — что выбрать?

Многие считают киноа уникальным «суперфудом», однако нутрициолог Екатерина Гузман уверена, что заменять этой дорогой крупой привычную гречку нет необходимости. Об этом сообщает «Газета.ру».

Оба продукта не содержат глютена и являются отличными источниками растительного белка и клетчатки. Несмотря на то что киноа немного выигрывает по аминокислотному составу и содержанию магния, гречка остается лидером по доступности и содержанию важного для сосудов рутина.

Важным преимуществом гречневой крупы является ее легкая усвояемость, тогда как киноа у некоторых людей может провоцировать газообразование. Врач подчеркивает, что киноа не обладает какими-то магическими свойствами, которых нельзя найти в других цельнозерновых культурах. Это просто хороший вариант для разнообразия рациона, наряду с перловкой, овсянкой или булгуром. С точки зрения рационального питания, гречка полностью закрывает потребности организма в полезных микроэлементах, оставаясь при этом более привычным и комфортным для желудка гарниром.