Сушеные яблоки могут укреплять иммунитет: биолог назвал суточную норму

Сушеные яблоки могут поддерживать иммунную систему благодаря антиоксидантам, а содержащийся в них пектин способствует нормальной работе кишечника, заявил NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов.

По словам специалиста, в продукте также сохраняются витамин С, калий, цинк, селен, медь и другие полезные вещества. При этом сушеные яблоки более калорийны, чем свежие, поэтому при диабете, инсулинорезистентности и ожирении употреблять их следует с осторожностью.

Для здорового человека, отметил биолог, оптимальная суточная порция составляет 30–50 граммов. Покупные сушеные яблоки перед употреблением он посоветовал залить кипятком и через несколько минут слить воду, поскольку при промышленной сушке для сохранения цвета может использоваться диоксид серы.

Хранить продукт эксперт рекомендует не более года в дышащей таре — например, в полотняном мешочке или бумажной коробке — при влажности около 60%.