Жиры во спасение: почему оливки должны быть в меню каждого, кто заботится о сердце

Оливки способны укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря содержащимся в них жирам и олеиновой кислоте, сообщил американский кардиолог Бретт А. Силав. Врач побеседовал на эту тему с предпринимательницей и телеведущей Мартой Стюарт. Об этом пишет «Лента.ру».

По словам специалиста, включение этого продукта в рацион помогает регулировать уровень холестерина: снижается показатель «плохих» липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повышается концентрация «хороших» липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Кроме того, олеиновая кислота уменьшает риск возникновения системного воспаления в организме. Такое воспаление, как пояснил кардиолог, ведет к образованию холестериновых бляшек, потере эластичности сосудов, росту давления и усугублению сердечных проблем.

Силав также обратил внимание на другие полезные вещества в составе оливок — клетчатку и антиоксиданты. Он подчеркнул, что в продукте присутствуют железо, необходимое для стабильной работы красных кровяных клеток, а также медь, поддерживающая здоровье сердца и иммунитет.