Фото подноса строго обязательно: как контролируют качество питания в Подмосковье

В Подмосковье подвели итоги годовой работы уникальной системы цифрового контроля. Как сообщили в пресс-службе Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области, в 2025 году искусственный интеллект осуществлял мониторинг качества питания в 133 социальных учреждениях региона.

За прошедший год нейросеть, которую в ведомстве образно называют «ИИ-шефом», обработала колоссальный объем данных — более 109 тыс. фотографий готовых обеденных подносов. Результатом этой работы стало выявление и последующее устранение свыше 400 различных нарушений. Алгоритм демонстрирует высокую точность и способен распознавать 158 разных видов блюд с эффективностью в 95%.

Механизм работы системы построен просто и эффективно. Ежедневно сотрудник столовой или пищеблока в больнице, детском саду или другом учреждении фотографирует приготовленные порции и загружает снимки в специальное мобильное приложение «Проверки Подмосковья».

Искусственный интеллект анализирует изображения, а человек-модератор проводит финальную проверку его «жалоб». Если система фиксирует несоответствие — например, недостаточный размер порции или отсутствие положенного блюда, — она автоматически формирует задачу для персонала на исправление ситуации.

Ознакомиться с деталями этого и других успешных проектов по внедрению искусственного интеллекта в Московской области могут представители любых организаций. Для этого работает специализированный портал «Цифровой регион», где можно изучить практики и подать заявку на их пилотирование в своей деятельности. Развитие таких технологий соответствует целям национального проекта «Экономика данных и цифровая трансформация государства».