logo
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/buradaki
Фото: istockphoto.com/buradaki

Меньше джуса — больше вкуса: как не отравиться красной икрой, рассказали в Роспотребнадзоре

Роспотребнадзор: красную икру надо хранить при температуре не выше +2 градуса
/Главная /Безопасность
Автор текста:
Алина Дмитриева
/Главная /Безопасность
Автор текста:
Алина Дмитриева
Невнимательность или
хитрость
Красная икра — икра
лососевых видов рыб: горбуши, кеты, нерки
и кижуча, а также семги и форели. Это
настоящий деликатес и один из самых
популярных продуктов в стране. Традиционный
праздничный стол сложно представить
без красной икры. Но у продукта есть и обратная сторона.
«В Роспотребнадзор
жалобы на качество икры поступают
регулярно. Бывают ситуации, когда люди
не читают этикетку и покупают дешевую
белковую икру в упаковке, которая внешне
очень напоминает традиционную упаковку
красной икры, но там указанно, что это
имитация. Здесь речь идет не о нарушении,
а о невнимательности самого покупателя»,
— объясняет начальник отдела
надзора по гигиене питания Управления
Роспотребнадзора по Московской области
Надежда Раева.
Фото: istockphoto.com/Andrii Raksha 
Фото: istockphoto.com/Andrii Raksha 
Но существуют, по словам
эксперта, и настоящие уловки. Например,
когда смешиваются несколько видов икры
и продаются под маркой более дорогостоящего
продукта. Еще одна распространенная
уловка связана с указанием места
изготовления.
«Наиболее качественную
икру можно купить только, если она
произведена на плавбазе непосредственно
в море или на береговых предприятиях.
Стоит помнить, что такая продукция не
может быть расфасована по стеклянным
банкам. Всегда обращайте внимание, чтобы
было указано, что продукт расфасован
в море. Иногда могут написать произведено
морем — это тоже такая оговорка хитрых
маркетологов», — разъясняет специалист.
Если, например, красная
икра произведена в Подмосковье, то, скорее всего, сюда ее привозят замороженной.
Во время расфасовки ее предварительно
размораживают — это сказывается на
качестве продукта.
Меньше джуса — больше
вкуса
Не менее важен и состав:
качественная икра — это непосредственно
сама икра и соль, больше ничего. Но такая
икра должна храниться при определенных
температурах: от 0 до +2
градусов.
Если есть сомнения по поводу
хранения, то лучше и вовсе не брать такую
икру. Но даже если баночка была в
холодильнике — ее все равно стоит
потрясти и убедиться, что продукт не
перемещается туда-сюда, а плотно
утрамбован. В противном случае, вместо
качественной икры покупатель может получить
икру с большим количеством джуса — а
она не так вкусна, да и выглядит не
слишком привлекательно.
Фото: ТАСС/Юрий Смитюк
Фото: ТАСС/Юрий Смитюк
Наличие джуса может
указывать на то, что икру замораживали.
По словам Надежды Раевой, производитель
может продавать под видом свежевыловленной или свежепереработанной продукции даже
прошлогоднюю икру, поэтому продукт в
прозрачной упаковке нужно обязательно
 внимательно осмотреть перед покупкой.
«Конечно, честный
производитель в обязательном порядке
вынесет информацию на этикетку: из
замороженного сырья сделана эта продукция
или из охлажденного», — отметила
эксперт.
Также стоит помнить,
что сейчас в производстве допускается
добавление консервантов, которые
позволят хранить икру дольше и при температуре до +6
градусов. Но это опять же может сказаться
на вкусовых свойствах. Однако речь о
низком качестве или тем более опасности
такого товара не идет.
Покупка на рынке только
после дегустации
Покупают икру как в
обычных, так и в специализированных
магазинах, а также на рыбных рынках.
Рынок обычно радует большим выбором и
более низкими ценами, но есть и определенный
риск.
«Когда на рынках,
особенно из крупных емкостей, идет
расфасовка икры непосредственно в
момент продажи ее покупателю. Вот это
тоже достаточно опасный момент, потому
что мы не знаем производителя этой
продукции: на ведрах этих, как правило, никакой маркировки нет. А значит не понятны
ни сроки годности, ни производители.
Высок риск купить икру с истекшим сроком
годности», — предупреждает эксперт.
Фото: РИА Новости/Евгений Одиноков<br>
Фото: РИА Новости/Евгений Одиноков<br>
На рынке лучше всего
идти к проверенным продавцам, оценить,
как хранится и реализуется икра, а
также обязательно пробовать ее перед
покупкой. Главное, проследить, чтобы
для дегустации использовались только
одноразовые приборы.
«Но здесь опять же, надо
понимать, что такая икра уже не будет
храниться долго. И покупать ее надо
непосредственно перед праздниками.
Даже за неделю она может испортиться»,
— акцентирует Надежда Раева.
На что еще обратить
внимание
С 1 апреля 2024 года в России введена
обязательная маркировка икры осетровых
и лососевых видов с использованием Data
Matrix-кодов и регистрацией в системе
«Честный знак».
Data Matrix-код включает как графическую,
так и символьную составляющие, в которых
зашифрованы сведения о продукте: срок
годности, дата и место изготовления, а
также информация о перемещениях товара.
Внешне графическая часть кода напоминает
QR-код — это черно-белый квадрат. Перед покупкой икры его следует отсканировать и проверить через «Честный знак».
Ранее сообщалось, что врач назвала продукт, который нужно добавить в рацион в холода, чтобы наполнить организм витаминами и энергией.
/главное за неделю
Картинка
Общество
Морозы не отступят? Когда в Подмосковье придет весна — ответ синоптика
istockphoto.com/AndreyPopov
Общество
Закон одобрен: границы земельных участков будут устанавливать по-новому
Картинка
Общество
Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто
Фото: REGIONS/Анастасия Широкая
Общество
До 12 кг с «квадрата»: четыре гибрида огурцов, которые гарантируют полную банку солений даже в плохое лето
  • Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф
    Лучшие гостиницы и туристические базы региона выберут в декабре
    Лучшую организацию туриндустрии Подмосковья выберут 3 декабря
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    Что это за конкурс 
    Конкурс «Лучшая организация туристской индустрии в Московской области»  проводится в целях повышения качества обслуживания туристов, продвижения регионального туристского продукта и формирования благоприятного имиджа предприятий туриндустрии Подмосковья.
    Кто может принять участие 
    Участие в конкурсе могут принять юридические лица и индивидуальные предприниматели, которые занимаются туристической деятельностью на территории Подмосковья не менее года. 
    Номинации конкурса
    В 2025 году оценивать конкурсантов будут в девяти номинациях, из которых семь предназначены для отелей и две для туристических компаний:
    1. «Городская гостиница года категории от «без звезд» до «три звезды»;
    2. «Городская гостиница года категории от «четыре звезды» до «пять звезд»;
    3. «Загородная гостиница года категории от «без звезд» до «три звезды»;
    4. «Загородная гостиница года категории от «четыре звезды» до «пять звезд»;
    5. «Кемпинг (глэмпинг) года»;
    6. «Пансионат (дом отдыха) года»;
    7. «Бизнес-отель года»;
    8. «Туроператор года»;
    9. «Турагент года».
    Как подать заявку 
    Заявки на конкурс принимаются до 16 ноября. Подать ее можно на официальном сайте проекта.
    24 ноября будут объявлены номинанты, затем заявки будут переданы членам жюри, которые определят победителей в каждой номинации. В составе жюри — отраслевые эксперты, среди которых заместитель министра культуры и туризма Московской области Мария Баюх, директор Центра развития туризма в Центре стратегических разработок (ЦСР) Валентин Шубин и другие. 
    С 24 по 30 ноября на официальном сайте проекта стартует онлайн-голосование. Все желающие смогут отдать свой голос за отель или туристическую компанию.
    Торжественное подведение итогов состоится 3 декабря. 
    Конкурс проходит при поддержке Министерства культуры и туризма Московской области и Центра развития туризма МО. 
    Ранее REGIONS писал о том, как принять участие в конкурсе детских рисунков ко Дню народного единства в МФЦ Подмосковья.
  • Фото: РИА Новости/Сергей Мальгавко
    Фото: РИА Новости/Сергей Мальгавко
    К чему приведет рост численности редких чаек-хохотуний в Подмосковье
    В Подмосковье стало больше редких чаек-хохотуний, к чему это приведет
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Алина Дмитриева
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Алина Дмитриева
    Чайки с севера и юга
    Традиционно в Подмосковье,
да и во всей средней полосе европейской
части России, обитала серебристая чайка,
прилетающая в столичный регион с севера. По словам
эксперта, она распространена в Ленинградской области, странах Балтии, на побережье Белого моря. Серебристую чайку
от схожих видов можно отличить по розовым
лапкам, особенностям клюва и форме
головы.
    «А вот с юга в Подмосковье проникает другой вид чаек. Раньше она тоже считалась серебристой чайкой. Сейчас ее выделили в отдельный вид и она называется хохотунья. Основное место ее обитания — Причерноморье, то есть южные районы России», — объяснил орнитолог Евгений Коблик.
    Два вида чаек с севера
и юга встречаются в Подмосковье и нередко
образуют пар. К тому же они очень схожи
между собой, поэтому выделить и посчитать
их по отдельности не так-то просто.
Долгое время считалось, что в регионе
обитает только серебристая чайка.
    Фото: ТАСС/Кирилл Кухмарь
    Фото: ТАСС/Кирилл Кухмарь
    Сложности подсчета и
польза бердвотчинга
    Однако, по словам Евгения Коблика, в последнее
время на хохотуний стали обращать
больше внимания. В том числе и благодаря
росту популярности в регионе бердвотчинга
— любительского наблюдения за птицами.
    «В итоге выяснилось,
что хохотуний в Подмосковье не меньше,
а, наверное, даже больше, чем серебристых
чаек. Они стали
больше продвигаться на север, возможно, из-за изменения климата — потепления.
Нельзя не отметить и тот факт, что у
нас гораздо больше стало квалифицированных
любителей птиц, бердвочеров, которые
обращают внимание на тонкие нюансы и
помогают вести подсчет», — уточнил Евгений Коблик.
    В любом случае появление
новых видов в местной фауне в данном
случае  не тревожный сигнал, а скорее
хороший знак. Во-первых, хохотуньи —
это редкий вид, который хоть и не включен в
Красную книгу, но требует постоянного
мониторинга. Во-вторых, рост их численности говорит
о благоприятной экологической обстановке
в местах зимовки и миграционных скоплений.
    Фото: istockphoto.com/phalder
    Фото: istockphoto.com/phalder
    Необычное потомство и
разные наряды
    Сложность в определении
серебристой чайки и хохотуньи еще и в
том, что образуя пары, птицы дают гибридное
потомство.
    «Очень сложно понять,
какая перед нами чайка. Не говоря уже о
том, что и серебристые чайки, и хохотуньи очень изменчивы. У них есть самые разные возрастные и сезонные наряды»,
— акцентировал орнитолог.
    Если летом или когда
взрослые птицы находятся в брачном
наряде еще можно более-менее отличить
серебристую чайку от хохотуньи, то вот
в остальное время, или когда речь идет
о молодой особе, даже эксперту различить
двух птиц очень сложно, заметил эксперт.
  • Фото: istockphoto.com/StefaNikolic
    Фото: istockphoto.com/StefaNikolic
    Грех и страх: священник объяснил, что будет, если верить вещим снам
    Священник объяснил, почему опасно верить в вещие сны
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    По словам священника из Елисаветинского храма в Опалихе, отца Андрея Смирнова, каждый человек в своей жизни видит сны и какие-то из них бывают вещими или настолько реалистичными, что вызывают много вопросов и сомнений.
    «Не спорю, что человеку могут присниться сны, которые можно считать вещими, которые, допускаю, даже сбываются или оставляют неизгладимое впечатление. Такие сны могут на протяжении длительного времени человека вгонять в ступор, наводить на различные мысли и суету. Святые отцы всегда говорят нам, что снам верить ни в коем случае не только нельзя, но это есть грех, потому что, если Господь хочет нас вразумить, то он это сделает и без снов. Кто верил снам, тот обязательно впадал в прелесть, то есть в ложное духовное состояние», — сказал спикер.
    В качестве примера дурного влияния вещих снов на человека священник привел случай, который описал в свое время преподобный авва Дорофей.
    «Однажды один из сподвижников благочестивых поддался вере в сны, и бесы приходили к нему и постоянно давали какую-то информацию. Она сбывалась и мало-помалу он укрепился в своей вере в вещие сны. И однажды он увидел такой сон: видит он праведников и среди них нет ни одного христианина, но стоит Моисей, а рядом с ним все иудеи и больше нет никого. После этого проснулся, снял с себя монашеские одеяния и ушел в иудейскую веру и отрекся от Христа. По этой причине авва Дорофей говорит, что нельзя верить вещим снам», — сказал священник.
    Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф
    В связи с этим отец Андрей призывает сопротивляться любым снам, которые по содержанию напоминают реальные события из жизни.
    «Да, возможно, Господь послал этот сон, но не исключено, что и темные силы могли их наслать. Даже если сон сбылся, не надо на этом акцентировать внимание. Поймите, если человек начинает доверять своим снам, то это приводит к очень серьезным духовным повреждениям. Нужно быть осторожным при интерпретации сновидений, так как они могут быть и от врагов. Преподобный Силуан Афонский призывал после снов непременно молиться, чтобы не вводить себя в раздумья и не пытаться интерпретировать увиденное ночью», — отметил церковнослужитель.
    Он добавил, что такой способ помогает человеку не концентрироваться на снах и не придавать им особого значения.
    «Сны могут нас вводить в фантазии о том, какими мы не являемся на самом деле, а это вызывает гордость и тщеславие, что является уже грехом», — сказал представитель духовенства.
    Священник Андрей Смирнов призвал обращаться с молитвами к небу, если какой-либо сон напугал или испортил настроение.
    Ранее верующим рассказали о правилах дресс-кода при походе в церковь.
  • Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф
    Все садоводы России начали сажать тюльпаны: какие сорта выбрать и как защитить от грызунов
    Садовод Ганичкина: луковицы тюльпанов разного размера рядом лучше не сажать
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Мыльникова Кристина
    Как выбрать луковицы
    Именно сейчас, когда солнечные дни становятся короче, а температура воздуха постепенно снижается, приходит идеальное время для посадки тюльпанов. Луковицы, посаженные вовремя, успевают укорениться до холодов и подарят весной яркие краски. По словам Октябрины Ганичкиной, очень важно выбрать правильные луковицы.
    «Для посадки тюльпанов в Подмосковье подойдут любые сорта. В России сейчас почти все луковицы отечественные, производят их в питомниках. Там их можно купить на посадку. Луковицы должны быть в упаковке, чистые, без плесени и механических повреждений. Они бывают мелкие, средние и крупные. Луковицы разного размера рядом лучше не сажать, нужно брать одинаковые», — советует главный садовод России.
    Фото: istockphoto.com/Jurgute
    Фото: istockphoto.com/Jurgute
    Питомники тюльпанов в Подмосковье
    Тепличный комплекс «Хлевино»
    Изначально тепличный комплекс «Хлевино» был ориентирован на поставки растений для профессионального рынка и был создан для оптовых продаж и подготовки растений для отгрузки крупным покупателям. Однако со временем комплекс решил представить свою продукцию и для розничных покупателей.
    В «Хлевино» выращивают тюльпаны на продажу к весне, также можно купить луковицы для посадки на своем участке. В продаже луковицы в промоупаковке сортов Barbados, Black Parrot, Blue Parrot, Flaming Parrot, Parrot King, Weber’s Parrot и Yoko Parrot.
    Адрес: г. о. Чехов, деревня Хлевино.
    График работы: ежедневно с 09:00 до 19:00.
    Питомник «Вашутино»
    Питомник «Вашутино» специализируется на производстве и продаже растений, включая лиственные и хвойные деревья, декоративные деревья и кустарники, многолетнюю и однолетнюю цветочную рассаду. Также в ассортименте растения, выращенные «под заказ». В питомнике также есть тюльпаны. В садовых центрах представлены луковицы тюльпанов оптом и в розницу, более 30 сортов разнообразной окраски и оттенков.
    Адрес: г. о. Химки, Вашутинское шоссе, участок 11.
    График работы розничного магазина: ежедневно с 09:00 до 19:00 (в воскресенье с 09:00 до 18:00).
    Хозяйство «Свой Питомник»
    История питомника началась с 2008 года. Директор питомника настолько проникся выращиванием розы, что захотел узнать о тонкостях выращивания и ухода всех растений на планете. Сейчас в питомнике более 300 сортов роз, большой ассортимент цветочных растений, плодово-ягодные деревья, кустарники, декоративные растения, хвойные деревья, семена. Всего — более 3000 растений, и их количество растет.
    Фото:&nbsp;Фото: istockphoto.com/StockRocket
    Фото:&nbsp;Фото: istockphoto.com/StockRocket
    В ассортименте большое количество сортов тюльпанов, и приобрести их можно онлайн на сайте питомника. Среди сортов: «Паллада», «Ред Пауер», «Фулл Хаус», Furand (Фуранд), Red Baron.
    Адрес: г. Одинцово, ул. Промышленная, д. 18.
    График работы: с 09:00 до 21:00.
    Как правильно сажать тюльпаны
    Садовод Октябрина Ганичкина также рассказала, что луковицы тюльпанов требуют правильной посадки. Крайне важно защитить растение от грызунов. Для этого в лунку необходимо насыпать черный перец и горчицу.
    «Почву нужно разрыхлить, выкопать лунку глубиной в три луковицы. Если высота луковицы пять сантиметров, то глубина лунки должна быть 15-18 сантиметров. Грызуны очень любят поедать луковицы, поэтому на дно лунки нужно насыпать чайную ложку черного перца или горчицы, затем три сантиметра речного песка для дренажа, сверху еще перца, установить луковицу и со всех сторон присыпать песком, затем специальную окультуренную землю для луковичных культур, обжать, утрамбовать и сверху уложить белый нетканый материал», — рекомендует эксперт.
    Весной, когда растения поднимутся, нетканый материал можно будет убрать, добавила специалист.
    Ранее REGIONS писал о лучших морозостойких сортах голубики для Подмосковья.
  • Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф
    Творим добро вместе: что делают и как помогают людям подмосковные волонтеры
    За 4 года нагрудный знак в форме сердца получили около 80 активных волонтеров
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    /Главная /Общество
    Автор текста: 
    Рафаэль Залян
    Примечателен тот факт, что региональное движение «Волонтеры Подмосковья» начало работу в 2020 году. Изначально объединение сформировалось для оказания адресной помощи в разгар пандемии коронавирусной инфекции: добровольцы поддерживали медиков, помогали пожилым людям, многодетным семьям и всем, кто оказался в трудной ситуации.
    Масштаб и направления деятельности
    На текущий момент в движении зарегистрировано примерно 60 тыс. активистов (данные ГИС «Волонтеры Подмосковья»). В текущем году к движению присоединилось более 9 тыс. человек. В каждом муниципалитете области функционирует свой штаб волонтеров. Основные направления работы включают:
    • сбор и отправку гуманитарной помощи;
    • поддержку участников СВО и их семей;
    • помощь пожилым людям и людям с ограниченными возможностями;
    • экологические акции и проекты;
    • доставку адресной помощи;
    • содействие в организации крупных мероприятий и общественных акций.
    За пятилетний период добровольцы провели свыше 15 тыс. мероприятий.
    Ключевые проекты и экстренная помощь
    С началом специальной военной операции волонтеры встречали эвакуированных из Донбасса на железнодорожных вокзалах. С апреля 2022 года в регионе реализуется крупный гуманитарный проект «Доброе дело».
    Более того, после объявленной мобилизации усилия движения были сосредоточены на поддержке участников СВО и их семей: волонтеры не только организовывали сборы, но и лично доставляли отправления в зоны, где они необходимы.
    Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф
    На данный момент в регионе действует 86 пунктов приема гуманитарной помощи. Из них примерно 8,5 тыс. тонн грузов отправлено в новые субъекты РФ и приграничные регионы. Волонтеры также обрабатывают запросы в Центрах поддержки участников СВО и их семей — совместно с профильными специалистами уже выполнено свыше 24 тыс. обращений.
    ЧС и крупные события
    Январь 2024: около 200 волонтеров помогали жителям Подольска после аварии на котельной — доставляли обогреватели, теплую одежду, продукты и медикаменты, работали в колл‑центре и по адресным заявкам.
    Среди других гуманитарных миссий можно также выделить следующие:
    • после террористического акта в Крокус Сити Холле более 300 добровольцев участвовали в работе центра поддержки пострадавших, пункте выдачи вещей и дежурили у стихийного мемориала;
    • весной 2024 года 91 волонтер из Подмосковья был направлен в Сочи для помощи в организации Всемирного фестиваля молодежи, они сопровождали гостей из 29 стран в рамках региональной программы;
    • зимний фестиваль 2 января — 23 февраля 2025: более 200 человек привлекались к работе организационного штаба на площадке Музейно‑храмового комплекса ВС РФ;
    • 21–28 января 2025 года во время ЧП в Рузе свыше 150 волонтеров работали в гуманитарном штабе: проводили подомовые обходы, фиксировали обращения по отоплению и организовывали адресную доставку обогревателей, лекарств, продуктов и воды;
    • В 2025 году более 200 волонтеров выезжали в Анапу для ликвидации последствий разлива нефтепродуктов: очищали пляжи, обеспечивали уход за птицами и поддерживали пункты обогрева и питания для участников работ.
    Фото: МедиаБанк Подмосковья/Из личного архива Елены Климоновой
    Фото: МедиаБанк Подмосковья/Из личного архива Елены Климоновой
    Ежегодные и массовые проекты
    «Волонтеры Подмосковья» регулярно участвуют в федеральном проекте «Формирование комфортной городской среды». В 2025 году более 3800 добровольцев привлекали жителей области к голосованию и помогли собрать свыше 250 тыс. голосов.
    Во время Всероссийской недели субботников «Мы за чистоту», которая прошла 18–27 апреля, порядка 6 ыс. добровольцев провели более 200 мероприятий, ключевые субботники прошли в Истре и Дмитрове.
    «Поезд Победы» (3–7 мая 2025) — еще одно мероприятие, которое не обошлось без подмосковных волонтеров: в сопровождении культурно‑образовательного проекта участвовали около 120 активистов движения.
    При нарушениях электроснабжения в мае 2025 порядка 100 волонтеров оказывали помощь жителям Истры, Клина, Талдома, Солнечногорска, Дмитрова и Сергиева‑Посада.
    В июле этого года примерно 100 добровольцев работали в штабе помощи жителям Королева при временном отключении водоснабжения: проводили обходы и доставляли воду по заявкам.
    Фото: istockphoto.com/Funtap
    Фото: istockphoto.com/Funtap
    Международные и региональные достижения
    • Международная премия #МЫВМЕСТЕ ежегодно поддерживает общественные инициативы. В 2025 году от Московской области подали 741 заявку, 27 проектов стали победителями регионального этапа, еще 24 прошли в полуфинал премии.
    • Московское министерство выступало оператором волонтерского корпуса для Международного музыкального конкурса «Интервидение». В рамках подготовки был сформирован международный добровольческий корпус из более чем 490 человек из 47 регионов и пяти стран, в том числе 150 волонтеров из Московской области.
    Ранее сообщалось, что в Подмосковье волонтеры сдали плазму и вступили в реестр доноров костного мозга.