:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MW1qYXNub2otb3RkZWwtbWVkaWFzdG9rcmYtMTZpdmJlaS5qcGc.webp)
В Подмосковье усилили контроль мяса: что проверяют и где покупать без риска
Минсельхоз: ветслужба МО сняла с реализации почти 2 т мясаПодмосковье традиционно славится своими фермерскими ярмарками, где жители региона могут приобрести свежую мясную продукцию. Для обеспечения ее безопасности и высокого качества Государственная ветеринарная служба проводит постоянный мониторинг на всех торговых площадках, информирует Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
По данным ведомства, объем проведенных в 2025 году лабораторных исследований оказался весьма значительным. Специалисты исследовали десятки тысяч проб разных видов мяса: свинины — 104 748, мяса птицы — 95 289, говядины — 38 605 и баранины — 22 434. В результате комплексных проверок, включавших физико-химический анализ, дозиметрию (измерение возможного радиоактивного загрязнения) и лабораторные пробы варки, с реализации было снято более 1800 кг продукции. Она не соответствовала установленным нормам безопасности и стандартам качества.
Эта работа является частью системной деятельности по защите прав потребителей и поддержанию продовольственной безопасности в регионе. При этом покупателям также рекомендуется ответственно подходить к выбору.
Свежая говядина должна иметь темно-красный цвет, свинина — светло-розовый, а баранина — ярко-красный оттенок с белым плотным жиром. Мясо птицы в норме бледно-розовое, без каких-либо серых или зеленоватых участков. Запах у качественного продукта нейтральный или слабо выраженный, а наличие кислого, затхлого или гнилостного аромата однозначно указывает на порчу.
При легком надавливании поверхность должна быстро восстанавливать форму; образовавшаяся вмятина говорит о возможных нарушениях условий хранения. Жир должен оставаться белым и упругим, без желтизны и крошащейся структуры. Целостность упаковки и отсутствие подтеков крови или излишней жидкости являются дополнительными признаками соблюдения правильного температурного режима.
Наиболее надежным выбором являются официальные ярмарки и рынки, которые проходят регулярный государственный контроль. Узнать их актуальные адреса и график работы жители Подмосковья могут на интерактивной карте, размещенной на специализированном портале «Мой АПК».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)