:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wMi9LT0dZTzFLNnRWN3RmQVNJMnBmWUludDZJUHBBdWdqdnpic05QMHl0LmpwZw.webp)
Бюджетную альтернативу лососю к Масленице подобрал шеф из Бронниц
Известный читателю REGIONS Иван Демин много лет работал в московских заведениях, в том числе у братьев Березуцких в Twins Garden, удостоенном двух звезд Мишлен. В этом заведении очень тщательно подходили к балансу БЖУ и добивались, чтобы отличная еда в красивой подаче была еще и полезной.
Шеф Демин разъяснил, что может заменить форель и семгу — на масленичном столе в частности и в рационе вообще.
«Помимо своего тонкого вкуса лосось славится обилием Омега-3 жирных кислот, в частности докозагексаеновой и эйкозапентаеновой. Считается, что они наиболее полезны для сердца, сосудов, мозга и так далее», — рассказывает Иван.
Лосося называют лучшим источником Омега-3 кислот. Не всем карману дорогостоящая красная рыба — но выход есть.
«Множество Омега-3 содержат грецкие орехи и семена чиа — это все можно добавлять в любые блюда, от салатов до десертов. А с блинами в дуэте отлично выступит скумбрия или селедка!» — рекомендует шеф.
Ранее REGIONS делился рекомендациями шефа Демина по поводу звездной подачи блинов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2RzYWQxLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2x1bmEtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Rhcm8tZ29yb3Nrb3AtZ2FkYW5pZS1zaXRlLXdpZGUtMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2VsZWt0cmljaGthLXBsYXRmb3JtYS1wb2V6ZC1zaXRlLXdpZGVfV2wzQTFoTi5qcGc.webp)