Как выбрать лучшую смородину в июле

Главные признаки зрелости – насыщенный цвет, блеск и яркий
аромат ягоды. Спелая смородина хорошо и узнаваемо пахнет, легко срывается с ветки, а на
вкус — кисло-сладкая.

Красная смородина

Ярко-алая, плотная, через кожуру просвечивают косточки. Чтобы не повредить нежные ягоды, собирать смородину нужно горстями, а не единичными плодами. Красная смородина, в отличие от черной, созревает одновременно.

Черная смородина

Ягоды темнеют неравномерно, и определить их спелость можно легко по насыщенному цвету плодов. Собирать черную смородину лучше через пару дней после ее окончательного созревания — тогда ее вкус становится  пикантнее.

Белая смородина

Определить степень ее спелости сложнее всего. Главный признак зрелости белой смородины — это прозрачно-розовый оттенок и тонкий кисло-сладкий вкус. Сквозь кожуру должны быть ясно видны косточки.