Я пригвожден к трактирной стойке: топ-5 новейших коктейльных трендов

Ноль градусов, ноль жирности

Говорят, что «апероль шприц» пить уже не модно, а «мохито» — вообще неприлично. Коктейльные тренды-2025 базируется на простом и давно знакомом понятии: ЗОЖ.

Кокосовое молоко, ананасовая вода, лед — что может освежить лучше? Никаких сливок, никакой жирности, одна легкость.

Оторвемся по-фермерски

Самое современное в барной культуре — использовать ингредиенты, выращенные непосредственно в месте создания напитка. Не манго, который еще не созрел и вряд ли уже это сделает, а доброе яблоко или грушу с бабушкиной дачи.

Ферментировать ферментируемое

Еще один мега тренд коктейльной современности — ферментация. Базой для авторских миксов становится старый добрый чайный гриб, который в другой части света называют комбучей, или совсем неожиданные соленые  помидоры — в «Кровавой Мэри» или огурцы — в «Грязном мартини».

Ничего лишнего

Окончательно уходят в прошлое коктейли с чрезмерным оформлением, или как говорят бармены, дрессингом. Ломтики лимона, вишенки поверх бокала, оливки и маринованные луковицы давно устарели. Ничего лишнего!

Бармены против коктейльных трубочек

Основная идея Zero waste в том, чтобы создавать как можно меньше мусора, снижая негативное антропологическое воздействие на окружающую среду. Полный отказ от пластиковых стаканов, тарелок, трубочек — и агрессивных моющих средств.

Ранее REGIONS рассказывал, что такое «зеленые вечеринки» и как они проходят в Бронницах.