logo/ Бронницы
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: youtube.com/Здоровый образ

Божественная гречка: всего один ингредиент добавляет гурман из Бронниц

Русско-японская: в Подмосковье в пост готовят гречку с сыром тофу
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
Гречка — универсальный гарнир, совершенно незаслуженно причисленный к скучным. Достаточно пары жестов, чтобы превратить ее в блюдо ресторанного уровня, заявил REGIONS Антон Петровский, неутомимый гурман и путешественник. Актуальный рецепт он привез из Костромы и удивляется, почему сам не додумался до такого простого решения.

Сыр, который изменил все

Горячая греча идеально впитывает расплавленный сыр, получая новую структуру — нежную и сливочную. Твердый или полутвердый сыр тает равномерно, обволакивая каждую крупинку. В итоге на тарелке не просто дежурный гарнир, а совершенно другое блюдо, нежное, с бархатной консистенцией.

«Подойдет практически любой сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился. Копченый сулугуни, например, даст интересный дымный оттенок, маасдам добавит пикантной сладости, а если добавить крошки пармезана, вкус станет более острым. С количеством можно экспериментировать: от чайной ложки на порцию до щедрой горсти», — говорит Петровский.

Как приготовить: сварить гречу обычным способом, на 1 часть крупы - 2 части воды, хорошая щепотка соли. В готовую кашу всыпать натертый сыр, перемешать, закрыть крышкой и оставить на пять минут.

Как подать: такая гречка готова выступить соло, но отлично зайдет как сопровождение любому тушеному мясу, жареной курице, даже обычную сосиску облагородит.

«Если хочется полноценного ПП-ужина, добавьте свежие овощи: помидоры черри, огурец, листья любого салата, болгарский перец, квашеную капусту и так далее», — рекомендует Петровский.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать безумно вкусным обыкновенный винегрет: секрет тоже всего в одном компоненте.