Новый год по бюджету: пикантная намазка заходит лучше красной икры

Уже пишутся списки из многих пунктов, прилежные хозяйки составляют новогодние меню, желая видеть праздничный стол во всем традиционном великолепии. Как показывает практика, именно канапе, шпажки и всяческие бутерброды играют в новогоднюю ночь главную роль: их подают к шампанскому, ими разогревают аппетит, они мило выглядят на красивых больших тарелках. Фуд-блогер Ксана Лесовая утверждает, что одними фуршетными закусками вполне можно обойтись, учитывая их видовое разнообразие. REGIONS разузнал у кулинарки рецепт ее фирменного паштета из рыбы, который по вкусу не уступает красной икре — а по соображениям бюджета выгоднее в десятки раз.

Оригинальная намазка из рыбы и плавленого сыра

Эти бутербродики пользуются неизменным успехом — их с удовольствием берут первыми, а на тарелке не остается ни кусочка.

Что взять: плавленый сырок — 1 штука (около 90 г); куриные яйца — 3 штуки; икра мойвы — 100 граммов; свежий укроп — половина пучка; зеленый лук — 3–4 пера; свежемолотый черный перец — по вкусу.

Как приготовить: яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Икру мойвы лучше использовать готовую, из баночки — она уже приправлена и идеально подходит для холодных закусок. Отваренные яйца натереть на мелкой терке. Плавленый сырок тоже измельчить — чем мельче, тем нежнее будет текстура. Нарезать зелень. В глубокой миске соединить яйца, сырок и икру. Хорошо перемешать ложкой до однородной массы. Добавить зелень и немного свежемолотого перца.

Как подать: готовую намазку выложить на ломтики хлеба или багета, подсушенные в духовке или тостере. По желанию можно украсить сверху веточкой зелени или кружочком огурца.

Ранее REGIONS рассказывал, сколько мандаринов в день можно съесть без ущерба здоровью.