Печень трески и творог: суперфуд для ЗОЖ-ной вечеринки готовит рыбачка с Сахалина

Богатейшая по составу печень трески, утаивающая в себе чудодейственные витамины D, А, В12, омега-3, кобальт и медь, не очень популярна у современного едока, что печально. Смущает необычный вкус и запах этого деликатеса — но есть рецепты, в которых он звучит выигрышно, ну, а суперфудом остается всегда. Юлия Фроловская десять лет назад перебралась под Москву с Сахалина и готова делиться локальными секретами: рассказала REGIONS, что делает с печенью трески сама.

Тарталетки с печенью трески и творогом

Творог в рецепте нужен, чтобы скомпенсировать по вкусу тот самый натуральный и мега полезный «рыбий жир».

Что взять: печень трески 100 г, яйцо 1 штука, творог 40 г, зеленый лук, укроп, каперсы (по паре штук в каждую тарталетку)

Как приготовить: яйцо сварить, зелень очень мелко нашинковать, все смешать вместе. Жидкое масло из печени трески вылить в этот салат — это  не растительное масло, это тоже печень трески. Когда консервы нагревают, вываривается этот жидкий прозрачный жир.

Добавляет, что каперсы очень яркие по вкусу, поэтому одного-двух бутонов на тарталетку достаточно.

Ранее REGIONS рассказывал про бронницкого фермера, который готовит нестандартный холодец из щуки, петуха и яблок.