Пицца Оливье: новый формат главного зимнего салата от подмосковного фуд-блогера

Всенародно любимый оливье достоит не только ежегодного возрождения на каждой кухне России, но и новых форматов и образов от своих почитателей. Поэтому — пусть попробует себя в роли пиццы! Подмосковный блогер Ксения Лесовая рассказала, в чем суть кулинарного эксперимента. Спойлер: конечно, никто не собирается выкладывать на тесто для пиццы готовый салат.

Почему пицца — Оливье?

Все просто: ее начинка по составу напоминает знаменитейший новогодний салат, но не повторяет его. И майонеза никакого тут нет.

Добавляет, что к томатному соусу можно присовокупить чайную ложку хрена — уже для русского характера

Что взять: мякоть говядины (лопатка или огузок) 350 г, ветчина 150 г, огурец маринованный 200 г, горошек зеленый замороженный 150 г, сыр Моцарелла 200 г, сыр твердый 120 г, яйцо куриное 2 штуки, соус томатный, петрушка, основа для пиццы, соль, черный свежемолотый перец.

Как приготовить: отварить мясо и яйца. Ветчину нарезать соломкой, маринованные огурцы — кружочками, моцареллу для пиццы — тонкими ломтиками небольшого размера. Зелень нарубить. Оствшую говядину нарезать ломтиками, яйцо — кружками. Натереть твердый сыр на мелкой терке. Замороженный горошек выложить в дуршлаг и полить прохладной кипяченой водой из чайника.

Как собрать и выпекать: положить основы на один или два противня, выстланные бумагой для выпечки. Смазать томатным соусом. Сверху распределите моцареллу для пиццы. Выложить говядину, ветчину, маринованные огурцы, горошек и ветчину. Разложить кружочки сваренных вкрутую яиц. Посыпать тертым сыром и петрушкой. Выпекать в максимально разогретой духовке 15 минут.

Ранее REGIONS рассказывал об идеях мишленовского повара насчет новогоднего фуршетного стола.