Сезон лисичек открыт: где их искать и зачем собирать, рассказал грибник из Бронниц

Июньская погода, изобретательно миксующая прохладные рассветы, проливные грозы и жаркие деньки оказалась по нраву грибам: леса под Москвой полнятся не только кокетливыми лисичками, но и крепкими белыми, подберезовиками и маслятами. Редкий пост в соцсетях симпатичного городка Бронницы не начинается словами «Грибов — косой коси». REGIONS  собрал экспертов в вопросе грибной охоты, чтобы выяснить, куда отправляться за лесной добычей и как ее грамотно упромыслить.

Где растут лисички

Эти грибы водятся в смешанных и не очень густых лесах — под елью, сосной, березой. Лисички могут прятаться во мху, под упавшими листьями — важно найти одну, рядом будет целая грибница.

Лисички — жизнестойкие молодцы: при сильных и регулярных дождях не гниют, при засушливой погоде не высыхают.

Как опознать ложные лисички

И стоит ли их бояться? Ложные лисички не ядовиты, просто менее вкусны. У них толстая и не полая ножка, а цвет шляпки — оранжево-красный. Настоящие лисички пахнут грибами и немного абрикосами, а ложные — ничем не пахнут.

Бонус: полезные лисички не бывают червивыми

Грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не переносят жучки, червячки и даже гельминты всех видов. Поэтому лисички можно есть даже сырыми — в составе салатов и холодных закусок. Бонус: они не только вкусные, но и полезные.

Лисички выводят из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов, в том числе стронция, улучшают работу поджелудочной железы и щитовидки.

Лисички и не только

Грибной «улов» сейчас могут составить не только рыжие лисички, но и убедительные белые, и увесистые маслята — и лесная земляника.

Резюмирует, что первые настоящие грибы этого сезона собраны. Можно ждать продолжения!

Читайте в REGIONS

Салат из пекинской капусты и огурца: сразу 6 оригинальных идей от столичного шефа

Что такое баварский квас: старинные рецепты окрошки комментирует мишленовский шеф

Рассол, комбуча и соленые лимоны: самые необычные идеи окрошки