ТОП-6 видов супер полезной микрозелени на зиму назвал бронницкий нутрициолог

Приветствовать зиму хочется во всеоружии — бодрым, энергичным, сияющим здоровьем и брызжущим энергией. REGIONS спросил у нутрициолога и диетолога Татьяны Топорковой, какую именно микрозелень выбрать для наиболее эффективного пополнения сил. Спойлер: и это не укроп и петрушка.

Чем полезна микрозелень

Выращивание зелени на подоконнике перестало быть просто хобби. Осенью и тем более зимой, когда организм сталкивается с острой нехваткой витаминов, микрозелень становится одним из самых доступных источников ценных элементов.

Эксперт сразу пояснила, что биоактивного чемпиона искать не стоит — каждый вариант полезен по-своему.

Микрозелень гороха и фасоли, богатая фосфором, калием и витамином С подойдет для укрепления иммунитета — вырастить грядочку такой полезно любой матери семейства, пусть дети едят прямо с огорода.

Проростки подсолнечника отлично борются с воспалениями благодаря высокому содержанию кальция, а пророщенные семена свеклы, насыщенные глюкозой и флавоноидами, отвечают за продуктивную работу мозга — и сияние кожи.

Когда ждать урожай?

До 90% содержимого микрозелени легко усваивается организмом, что делает ее отличной составляющей здорового рациона питания — и в отличие от покупной зелени, которая может потерять часть витаминов при хранении и транспортировке, микрозелени на подоконнике такое не грозит.

Полноценный урожай микрозелени можно получить за 7–14 дней. Самой «быстрой» считается микрозелень редиса. Выращивают и привычные культуры вроде укропа и петрушки.

Также популярность набирают и другие виды:

Ранее REGIONS рассказывал о пяти способах взбодриться без кофе.