Забудьте о шарлотке: что можно сделать с яблоком, кроме пирога и варенья
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Елена Забелина
Нежный чизкейк в запеченном яблоке: десерт, который тает во рту
Что это? Мини-чизкейк, запеченный внутри яблока без муки, сахара и масла. Звучит как фокус, но это реальность!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Крупные яблоки (сорт «Гренни Смит» или аналогичные) — 4 шт.
- Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 150 г
- Мед или сироп топинамбура — 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Корица — по вкусу
- Грецкие орехи для украшения
Как готовить:
- Срежьте «крышечку» с яблок и аккуратно удалите сердцевину, оставив дно нетронутым.
- Смешайте сыр, мед, ваниль и корицу до кремообразной консистенции.
- Наполните яблоки начинкой, сверху посыпьте орехами.
- Запекайте при 180°C 20–25 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Десерт сочетает сладость печеного яблока, кремовую текстуру чизкейка и полное отсутствие чувства вины — калорийность порции всего около 120 ккал!
Домашняя пастила без сахара и духовки: вкуснее конфет и мармелада
Воздушная пастила, которую готовят без сахара
Ингредиенты:
- Яблоки кисло-сладких сортов — 1 кг
- Корица или мускатный орех — по желанию
Как готовить:
- Очищенные яблоки нарежьте кубиками и тушите под крышкой 15 минут до мягкости.
- Измельчите в блендере до состояния пюре.
- Добавьте специи и выложите массу тонким слоем (3–4 мм) на пергамент или силиконовый коврик.
- Сушите при комнатной температуре 12–24 часа или в дегидраторе при 60°C 4–5 часов.
Лайфхак: Если нет дегидратора, используйте обычную духовку на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.
Пастила сохраняет все витамины яблок, не содержит добавленного сахара, а по текстуре напоминает зефир. Дети будут в восторге, а взрослые оценят натуральность вкуса.
Почему эти рецепты стоит попробовать?
- Здоровье: Никакого рафинированного сахара, глютена или искусственных добавок.
- Простота: Справится даже начинающий кулинар.
- Впечатления: Эти десерты выглядят как шедевры из ресторана, но готовятся из доступных продуктов.
Ранее сообщалось, что битые баклажаны с сыром и помидорами запекает шефиня из Бронниц.