logo/ Бронницы
/новости Московской области

Как выбрать лучшую тыкву: шесть правил перечислила шефиня из Бронниц

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталья Фомина
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Наталья Фомина
Тыква начинает и выигрывает — это настоящая королева сезона, нарядно рыжая, убедительно полнотелая, настоящий символ осеннего изобилия. В сезон от оранжевых красоток буквально ломятся прилавки на рынках и ярмарках. Какой тыкве отдать предпочтение: большой или маленькой, круглой или грушевидной? Как найти спелую, сладкую, с плотной ароматной мякотью? Алена Панкратова, шеф-кондитер популярных в Москве кофеен, дала REGIONS несколько лайфхаков на этот счет.

Как выбрать самую вкусную тыкву

1. У хорошей тыквы кожура плотная, без изъянов, но не «дубовая».

2. На ней не будет трещин, мягких участков и темных пятен — это говорит о том, что тыква начала гнить.

3. Размер — вообще не главное.

«У слишком крупных тыкв мякоть может быть водянистой и даже горчить. Оптимальный размер при покупке тыквы — средний, а вес не более 3–5 кг», — утверждает шефиня.

4. Посмотреть на хвостик: у спелых тыкв он темный и сухой.

«А если хвостика нет совсем, лучше такую тыкву не покупать. Даже хорошая тыква, оставшаяся без плодоножки, хранится намного меньше», — рассказывает Панкратова.

5. Тыквы, пораженные грибком, будут невкусными. О вероятной болезни  свидетельствуют вмятины, темные или розоватые пятна на кожуре.

6. Не стоит покупать тыкву по кусочкам: часто недобросовестные продавцы срезают подгнившие участки, но плод от этого не приобретает вкуса.

«Круглую крупноплодную тыкву лучше выбрать, если покупка совершается впрок: она хранится долго и со временем становится только вкуснее. А мускатную или баттернат лучше приготовить и съесть сразу», — резюмирует шефиня.

Ранее REGIONS рекомендовал ТОП-6 оригинальных рецептов из тыквы.