Суперфуд: ТОП-5 вариантов правильно съесть семена чиа перечислила нутрициолог из Бронниц

Чиа — значит сила

В переводе с языка майя слово «чиа» обозначает «сила». Семена цветкового растения Salvia hispanic (шалфея испанского) родом из Южной Америки и  отличаются высокой концентрацией антиоксидантов, которые системно действуют на организм, блокируя влияние свободных радикалов и замедляя процессы старения.

Они могут быть коричневые, серые, черные или белые, испещрены мельчайшими пятнышками.

Похудеть с чиа

Растворимая клетчатка, присутствующая в чиа, поглощает жидкость, в результате чего семена разбухают — это дольше сохраняет чувство сытости, что очень ценно для человека на диете. Снижению массы тела способствуют и жирные кислоты, улучшая метаболизм глюкозы. 

Как есть чиа — 5 вариантов

1. Замачивать чиа перед добавлением в готовые блюда, смузи, каши, салаты и йогурты. Так они не разбухают в желудке и не вызывают дискомфорта.

2. Мука из семян чиа не теряет питательных свойств. Ее проще добавлять в еду и выпечку, если текстура семян не нравится.

3. Просто посыпать чиа выпечку, салат и кашу. Семена чиа будут более хрустящими, если их обжарить на сухой сковороде.

4. Заменять яйца. Ложка семян, разбухшая в трех ложках воды — отличная замена куриному яйцу, а содержание жиров в ней даже выше, чем в яйце, и это растительный жир, свободный от холестерина.

5. Собрать модный чиа-пудинг.

Важно: суточная доза семян чиа для взрослых, у которых нет противопоказаний, составляет одну-полторы столовых ложки.

Ранее REGIONS рассказывал, как выжать из микрозелени максимум пользы.