Гречка, рожь, рис: с чем связано снижение спроса на традиционные культуры

Вопреки общему увеличению объемов производства зерновых культур, в России наблюдается снижение популярности таких традиционных для страны продуктов, как гречиха, рожь и рис. Данные Росстата за 2025 год свидетельствуют, что при общем валовом сборе зерна в 138,8 млн т, урожай ржи составил всего 1 млн т, гречихи — 923 тыс. т, а риса — 1,194 млн т. Об этом сообщает «Коммерсантъ».

Эксперты отмечают изменение потребительских предпочтений и, как следствие, тенденцию к сокращению площадей под данными культурами.

Специалисты предупреждают, что дальнейшее сокращение посевов гречихи, например, в пользу других культур, таких как соя, может привести к резкому росту цен на этот продукт. Если аграрии в следующем сезоне массово переориентируются на посев сои вместо гречихи, привычные и доступные пачки гречневой крупы в магазинах в скором времени могут смениться ценниками, демонстрирующими двузначный процентный рост. Это ставит под угрозу продовольственную безопасность и доступность привычных продуктов для населения.