Кофейный лайфхак: как сэкономить тысячи на любимом напитке — инструкция

Приготовление кофе в домашних условиях обходится россиянам в разы дешевле, чем покупка готового напитка в заведениях. Как сообщила Агентству городских новостей «Москва» научный сотрудник лаборатории анализа лучших международных практик Института Гайдара Диана Голованова, разница в цене уже сегодня достигает пяти-шести кратного размера, а к концу 2026 года может стать еще более контрастной.

По словам эксперта, сейчас чашка черного кофе, сваренного дома, стоит всего ₽40-50. Капучино с добавлением молока обходится чуть дороже — от ₽55 до ₽70. В то же время в кофейнях цены на аналогичные напитки варьируются от ₽300 до ₽350 за порцию. Более того, Голованова предупредила: по прогнозам специалистов, к концу 2026 года стоимость чашки кофе в заведениях может вырасти до ₽500-600.

Основную часть себестоимости домашней порции, пояснила аналитик, составляют кофейные зерна. Качественная упаковка зернового кофе весом 1 кг сейчас, по данным Головановой, стоит в магазинах около ₽2-2,5 тыс. При этом эксперт обратила внимание на динамику роста цен. Если сравнивать с 2016 годом, цены на готовый кофе в кафе выросли более чем в пять раз. А магазинный зерновой кофе только за последние три года, по словам научного сотрудника, подорожал на 80%, а за последние 10 лет рост составил от 150 до 200%.

На фоне таких изменений покупатели, как отметила Голованова, стали чаще приобретать товары для домашнего приготовления. В частности, вырос спрос на молоко, сливки и растительные напитки — в 2025 году он увеличился на 18,4% и продолжает набирать обороты. Кроме того, эксперт добавила, что люди начали активнее покупать сиропы, топпинги и различные аксессуары, например, ручные капучинаторы (устройства для взбивания молочной пенки). Таким образом, резюмировала Голованова, потребители стараются воссоздать привычный кофейный ритуал в домашних условиях, избегая лишних трат.