Минус лактоза, плюс белок: как молокозаводы Подмосковья работают на спрос

В Подмосковье с начала года выпустили более 327,5 тыс. тонн кисломолочной продукции. Об этом сообщило Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

По итогам января — августа регион сохранил первое место в России и Центральном федеральном округе по этому показателю. Прирост к аналогичному периоду прошлого года составил 1,66%.

Доля МО в общем объеме производства кисломолочной продукции в ЦФО превысила 43%. В масштабах страны показатель составил более 17%. Таким образом, практически каждая шестая единица такой продукции в России производится в регионе.

Кисломолочный сегмент остается одним из самых востребованных у потребителей. В Подмосковье выпускают широкий ассортимент — от классических кефира, ряженки и сметаны до йогуртов, творога и современных функциональных напитков с пробиотиками.

Производители региона адаптируют линейки под меняющийся спрос. Растет интерес к продуктам с дополнительной пользой — высоким содержанием белка, а также к безлактозной продукции.

Достигнутые показатели — результат системной работы предприятий отрасли, модернизации мощностей и развития продуктовых линеек. Существенный вклад внесли ведущие производители региона, среди которых «ЭРМАНН Ступино», «МилкЭкспресс» и завод стерилизованного молока «Можайский».

Подмосковье остается одним из ключевых центров переработки молока в стране. Кисломолочная продукция подмосковных производителей широко представлена в федеральной рознице и поставляется на экспорт, подтверждая высокий спрос.