Очень ресторанные дела: какие из заведений общепита продолжат удивлять

Количество кафе и ресторанов за первые три месяца 2026 года сократилось на 2–11%, передает «Ъ».

Начало года стало для ресторанного бизнеса самым тяжелым за четверть века. Из-за заметного снижения интереса посетителей выручка многих заведений резко упала: только за первые три месяца поток гостей в некоторых ресторанах уменьшился почти наполовину.

Сервисе «Чек Индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД» информирует, что в ресторанах и барах Москвы количество покупок стало меньше на 12% год к году.

В ответ на это по всей стране прокатилась волна закрытий — в крупных городах количество кафе и ресторанов сократилось на 2–11% в зависимости от направления.

Развиваться продолжат преимущественно сильные сетевые игроки с высокой операционной эффективностью, большой ликвидностью и низкой закредитованностью, говорится в публикации.