В 2026 году стоимость продуктовой корзины для приготовления блинов снизилась на 3% по сравнению с аналогичным периодом 2025-го. RT рассказал об этом со ссылкой на исследование одной из платформ фискальных данных.
В среднем за ингредиенты для блинов придется отдать 562,75₽. Как уточнили эксперты, 1 кг сахара с 1 по 8 февраля стоил в среднем 63,01₽, а десяток яиц — 118,44₽. Стоимость 180 гр сливочного масла составляла 197,09₽, с 900 мл молока — 90,57₽.
«Средняя цена на соль (1 кг) с 1 по 8 февраля — 24,93₽. Средняя цена на муку (1 кг) с 1 по 8 февраля — 68,71₽», — отметили собеседники RT.
Исследование подготовили на основе анализа более 56 млрд кассовых чеков.
Ужин подошел к концу, и хочется подать на стол что-то по-настоящему эффектное и изысканное. Эти блинчики в благоухающем апельсиновом сиропе создадут ощущение праздника и станут ярким финалом трапезы.
Рецепт десерта Креп-Сюзетт
Это классический французский десерт, который легко приготовить дома. Тончайшие блины, пропитанные горячим цитрусовым карамельным соусом, — это идеальное сочетание нежной текстуры и насыщенного, сбалансированного вкуса с легкой горчинкой.
Ингредиенты для блинов и соуса
Для теста крепов:
Молоко — 250 мл.
Пшеничная мука — 125 г (примерно 1 стакан).
Куриные яйца — 3 штуки.
Сливочное масло — 50 г.
Соль — небольшая щепотка.
Для апельсинового соуса:
Сахар — 100 г.
Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 мл.
Сливочное масло — 100 г.
Цедра одного апельсина (около 1 ст. ложки).
Как приготовить блинчики Креп-Сюзетт пошагово
Шаг 1: Приготовление теста для крепов
Яйца аккуратно разделяют: белки и желтки раскладывают по разным мискам. Желтки взбивают с растопленным остывшим сливочным маслом и солью. К ним добавляют молоко и постепенно всыпают просеянную муку, вымешивая гладкое тесто без комочков. Белки взбивают с щепоткой соли до устойчивых пиков и очень бережно, складывающими движениями, вводят в основное тесто. Готовую массу накрывают и убирают в холодильник на 30-40 минут — это сделает крепы более эластичными.
Шаг 2: Выпечка тонких блинов
Тесто выпекают на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Крепы должны быть очень тонкими и нежными. Готовые блины складывают стопкой и пока откладывают в сторону.
Шаг 3: Приготовление апельсиновой карамели и сборка
В сотейнике или на сковороде с высокими бортами на среднем огне расплавляют сахар до жидкого состояния и золотистого оттенка. Важно не передержать, чтобы не появилась горечь. В горячую карамель сразу добавляют сливочное масло и размешивают до однородности. Затем вливают апельсиновый сок и добавляют цедру. Соус уваривают на среднем огне 5-7 минут до легкого загустения. Каждый блин складывают вчетверо (треугольником) и прогревают в соусе по 20-30 секунд с каждой стороны.
Пищевая ценность и подача
Десерт подают немедленно, полив оставшимся соусом и украсив свежей мятой или долькой апельсина. Приблизительная пищевая ценность одной порции (2 блинчика с соусом): около 280-320 ккал, где белков — 6 г, жиров — 18 г, углеводов — 28 г.
В связи с предстоящими праздниками Центральная пригородная пассажирская компания и Московская железная дорога скорректируют график движения поездов в период с 21 по 23 февраля. Это позволит пассажирам спланировать поездки заранее, сообщили REGIONS в пресс-службе ЦППК.
Как отметил заместитель гендиректора — директор по обеспечению перевозочной деятельности ЦППК Олег Ульянов, 23 февраля — это важный праздник и пассажиры часто выбирают общественный транспорт в длинные выходные.
«К тому же, в этом году на 22 февраля выпадает завершение Масленичной недели, и в Подмосковье и регионах к этому событию будут проводиться яркие и интересные мероприятия. Уверен, что многие захотят их посетить», — сказал Ульянов.
Движение поездов в московском транспортном узле организуют так:
20 февраля — по расписанию пятницы;
21 и 22 февраля — по расписанию субботы;
23 февраля — по расписанию воскресенья;
24 февраля — по расписанию понедельника.
Также перевозчик назначил дополнительные фирменные экспрессы:
21 февраля: № 7007/7008 Москва (Киевский вокзал) — Калуга-1, а также № 7184 Нара — Москва (Киевский вокзал);
21–23 февраля: Москва (Курский вокзал) — Тула-1 Курская (два рейса № 7031 и № 7030);
23 февраля: № 7079/7080 Владимир — Москва (Площадь трех вокзалов);
24 февраля: № 7021 Рязань-1 — Москва (Казанский вокзал);
21 и 23 февраля: № 7023/7024 Калуга-1 — Москва (Киевский вокзал).
Точечные изменения внесли и в график некоторых электропоездов. В региональных центрах расписание скорректируют дополнительно. Актуальную информацию можно смотреть на сайте компании, станциях, остановочных пунктах и в мобильном приложении.
В России специалистам по выпечке блинов предлагают до ₽120 тыс. Чаще всего такие работники требуются в Москве и области. Об этом говорится в исследовании платформы для поиска работы, передает ТАСС.
Уточняется, что минимальная зарплата составляет ₽41,9 тыс., максимальная — ₽120,2 тыс. Доход варьируется в зависимости от опыта и навыков. Медианный предлагаемый заработок в вакансиях кулинаров в январе 2026 года достиг ₽68,9 тыс. В целом за пять лет доход поваров, готовящих блины, вырос на 66% или более чем ₽27 тыс. Наибольшие суммы предлагают в Магаданской области — ₽115,5 тыс., Москве — ₽97,4 тыс. и в Камчатском крае — ₽93,5 тыс.
В январе работодатели опубликовали более 6,2 тыс. вакансий для специалистов по выпечке блинов. Чаще всего сотрудников ищут в Москве — более 660 предложений. На втором месте — Подмосковье (более 560), на третьем — Краснодарский край (более 290).
В Подмосковье стартует Масленичная неделя, которая порадует жителей и гостей региона богатой ярмарочной программой. Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, с 16 по 22 февраля в 26 муниципальных образованиях области откроются 48 специализированных торговых площадок, приуроченных к традиционному празднику проводов зимы.
На ярмарках соберутся производители сельскохозяйственной продукции со всего региона. Посетители смогут приобрести свежие и натуральные продукты от подмосковных фермеров: овощи и фрукты, молочную и мясную продукцию, яйца, мед, домашнюю выпечку и, конечно же, главное угощение праздника — ароматные блины с разнообразными начинками.
Масленичные гулянья не ограничатся одной торговлей. Многие площадки подготовили обширную развлекательную программу: народные гулянья с выступлениями творческих коллективов, кулинарные мастер-классы и тематические фотозоны в стилистике русских народных праздников. Это позволит гостям полностью окунуться в атмосферу традиционного торжества.
В ведомстве отметили, что проведение 48 масленичных ярмарок — лишь часть масштабного плана. Всего до конца февраля в Московской области запланировано 115 ярмарочных мероприятий. Это обеспечит жителям региона удобный доступ к качественной местной продукции как в будние, так и в выходные дни.
Минсельхоз Московской области пригласил всех желающих посетить ярмарки, чтобы не только сделать покупки, но и познакомиться с местными производителями, попробовать традиционные угощения и насладиться праздничным настроением. Узнать точные адреса площадок, даты и время их работы можно на интерактивной карте портала «Мой АПК»
На праздничном столе среди сладких угощений так не хватает сытной и ароматной закуски. Эти чесночные блины с сыром и свежей зеленью станут ярким акцентом Масленицы и понравятся тем, кто любит пикантные блюда.
Этот рецепт превращает обычные блины в самодостаточную закуску с насыщенным вкусом. Они получаются невероятно пышными за счет взбитых белков, ароматными и очень сытными, что особенно спасает нервы хозяйки, ведь их можно подавать без дополнительной начинки.
Ингредиенты для пикантных блинов
Пшеничная мука — 2,5 стакана (около 350 г).
Молоко — 3 стакана (750 мл).
Куриные яйца — 4 штуки.
Твердый сыр (например, российский или гауда) — 200 г.
Растительное масло — 6 ст. ложек.
Свежий укроп — 1 крупный пучок.
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (5 г).
Сахар — 1 ст. ложка (30 г).
Соль — ½ ч. ложки или по вкусу.
Сливочное масло — для смазывания готовых блинов.
Как приготовить пышные чесночные блины
Шаг 1: Подготовка яичной основы
Сначала нужно аккуратно разделить яйца на белки и желтки. Белки взбивают в чистой сухой миске до образования устойчивых пиков — это залог будущей пышности. Желтки растирают с сахаром и солью, затем к ним добавляют молоко и сыр, натертый на мелкой терке.
Шаг 2: Замес ароматного теста
К желтковой смеси аккуратно, плавными движениями лопатки, вводят взбитые белки, стараясь сохранить воздушность. После этого постепенно добавляют просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. В конце в тесто вливают растительное масло и добавляют мелко нарезанный укроп с измельченным чесноком. Все тщательно, но бережно перемешивают.
Шаг 3: Выпечка и подача
Блины жарят на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Как только поверхность схватится и по краям появится румянец, блин переворачивают. Каждый готовый горячий блинчик смазывают тонким слоем сливочного масла для особого аромата и мягкости. Подавать такие блины лучше сразу, пока они максимально пышные и теплые.
Пищевая ценность и советы
Эти блины хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они могут стать отличной основой для закусочных рулетов с ветчиной или солеными огурцами. Приблизительная пищевая ценность одного среднего блина: около 180-200 ккал, где белков — 7 г, жиров — 10 г, углеводов — 18 г.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzA0LzA0LzIwMjQwMzE0XzEyMzAyMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzViMTNjN2Y3MDFiZjExZjFhZDY0ZGFiNjM3ZmJiMTE5LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bva3Vwa2EtbmVkdml6aGltb3N0aS1pcG90ZWthLW1vbG9kYWphLXNlbWphLXNpdGUtd2lkZV9UZE5NTERYLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzI5OGEwOTQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2l1YW5ibi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNi1mZXZyLTIwMjYtZy0wOS0zNy0xMi0xLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3JvY2syNTMxLTEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzAzLzAzLzIwMjUwMjI4XzEzNTQ1OS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL21hc2xlbi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNS1mZXZyLTIwMjYtZy0yMy01NS00NS0xLnBuZw.webp)