Требования к производству готовой еды изменятся в этом году

В многоквартирных домах, включая нежилые помещения, запретят размещать производства готовой пищи. Соответствующий проект постановления главного санитарного врача РФ опубликован на федеральном портале нормативных актов, сообщает «Российская газета».

Согласно проекте постановления, работа в пристройках к жилым зданиям допускается только при соблюдении нормативов по шуму, вибрации, электромагнитным полям и без загрязнения воздуха. Обязательное условие — подключение к центральному водоснабжению.

Документ регламентирует температурный режим: готовая еда должна охлаждаться до 10°С сразу после приготовления и храниться при температуре не выше 6°С. Эти правила распространяются и на доставку. Для термоконтейнеров и сумок курьеров необходимы помещения для мойки и дезинфекции. Также предлагается обязать доставщиков носить спецодежду, заменяемую по мере загрязнения.

Для производителей детского питания (дошкольники и младшие школьники) вводится обязательная регистрация. Запрещается выпуск готовой еды для детей до 1 года и организованных детских коллективов.

Постановление планируется ввести в действие в 2026 году.