Цену в ₽9 тыс. назвали справедливой: почему красная икра больше не будет «дешевой»

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев в интервью РИА Новости заявил, что текущие цены на красную икру являются справедливыми. По его словам, отпускная цена у производителей сейчас составляет от ₽5,5 тыс. до ₽7 тыс. за килограмм в зависимости от вида лосося.

Зверев пояснил, что в розничную цену, которая, по данным Росстата, в ноябре достигла в среднем 9 365 ₽ за килограмм, также входят затраты на фасовку, логистика и торговая наценка, минимально составляющая около 20%. Он отметил, что рынок возвращается к справедливой цене, которая учитывает реальные производственные затраты и необходимость сохранения ресурсной базы.

Глава ассоциации напомнил, что в начале 2000-х годов цены были искусственно занижены из-за массового браконьерства, непрозрачных поставок и ухода от налогов. В период с 2015 по 2018 год нелегальная икра низкого качества стоила примерно на четверть дешевле легальной, что создало в обществе искаженное представление о нормальной цене. После налаживания системы контроля и роста издержек цены выросли до уровня, соответствующего легальному промыслу, что вызвало негативную реакцию.

По мнению Зверева, ностальгические ожидания о «дешевой» икре до сих пор используются недобросовестными продавцами.

Ранее сообщалось, что на Новый год стоит строго дозировать порцию красной икры.