:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L29rcm9zaGthLXNpdGUtd2lkZV81OEVTMXJJLmpwZw.webp)
В ГОСТ на русскую кухню войдут 133 блюда
ТАСС: ГОСТ по русской кухне с 133 блюдами могут утвердить до конца 2026 годаОкончательное утверждение ГОСТа, регламентирующего блюда национальной кулинарии, запланировано до конца 2026 года. Об этом сообщил ТАСС глава Роскачества Максим Протасов.
По его словам, этап открытых дискуссий и сбора мнений по поводу разрабатываемого ГОСТа завершился 3 июня.
«Стандарт создаст единые стандарты и правила для блюд, которые входят в понятие „русская кухня“. И рестораторы, и потребители получат понятный ориентир качества и подлинности — что именно стоит за названием блюда и каким оно должно быть», — пояснил Протасов.
Он отметил, что в адрес организации поступило свыше 160 различных предложений и рекомендаций. Свои замечания высказали представители профильных союзов, владельцы заведений общественного питания, региональные власти, академические учреждения и просто неравнодушные граждане.
Итогом этой масштабной работы стала первая редакция документа, в которую вошли 133 кулинарные позиции.