Дачница из Клина рассказала, как сделать чесночную пасту из стрелок

С началом июня на дачных участках у чеснока появляются стрелки — плотные зеленые побеги, которые обычно удаляют, чтобы растение не тратило на них силы. Однако местные дачники все чаще находят им применение на кухне.

Дачница из Клина Екатерина Савченко рассказала, что из чесночных стрелок можно приготовить ароматную пасту, которая заменяет свежий чеснок в блюдах и хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере.

По ее словам, для приготовления подойдут молодые стрелки без жестких волокон. Их нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Далее стрелки измельчают в блендере до однородной массы. В процессе добавляют немного соли и растительного масла — это помогает сохранить текстуру и вкус.

Кулинары отмечают, что чесночная паста из стрелок — один из самых удобных способов заготовки. Она позволяет использовать продукт без отходов и сохранить его аромат на длительное время.

Хранить заготовку можно в стеклянной банке в холодильнике до нескольких дней или заморозить в небольших контейнерах или формах для льда.

Такие простые заготовки становятся особенно популярны в начале лета, когда на грядках появляется много свежей зелени и хочется использовать ее максимально.

Ранее жительница Клина рассказала, как сохранить первую клубнику без варки.