Почему у коломенской пастилы появился французский «акцент»

Будоражащий тело и душу

История французской любви писателя Ивана Лажечникова из далекого прошлого, запечатленная в его письме русскому посланнику в Париже, вдохновила коломенских пастильных дел мастериц на создание нового сорта сладости.

Следующие 37 лет писатель порою вспоминал тот милый садик на Елисейских полях, тот дивный край, где зреют апельсины, аромат их, будоражащий тело и душу. И милую Дезире, пред которою невольно робел. Она баловала его тогда дивным десертом.

Лакомство с историей

Накануне Великого поста Музейная фабрика пастилы в Коломне презентовала специальные постные версии своих знаменитых десертов. Среди новинок — пастила с медом, клюквой и черной смородиной, а также смоква с разными натуральными добавками, такими как апельсин, вишня, тыква, клубника, малина и фундук. Пастила известна своими полезными свойствами благодаря высокому содержанию клетчатки, положительно влияющей на пищеварение, и наличию витамина C, укрепляющего иммунитет.

Великий пост в этом году начался 3 марта и завершится 19 апреля. В этот период православные христиане отказываются от употребления мясных, рыбных, молочных продуктов, яиц, масла и алкоголя. Пастила, созданная по старинным рецептам, прекрасно соответствует таким ограничениям.

Стоит напомнить, что Коломенская пастила уже давно стала символом города и важной частью его гастрономической культуры.

Ранее REGIONS рассказывал, что главная достопримечательность Коломны отпразднует 500-летие.