Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Молодежь Котельников плетет сети для военных в зоне спецоперации

Активисты Котельников вновь объединились, чтобы изготовить маскировочные сети для наших военнослужащих, находящихся в зоне специальной военной операции.

Эта работа — один из способов выразить поддержку и благодарность тем, кто сегодня на передовой.

Ранее сообщалось о том, что «Золотые руки ангела» передали снаряжение для фронта.

Традиции Татьяниного дня ожили в ДК «Силикат»

В Культурном комплексе «Котельники» ДК «Силикат» для жителей старшего поколения прошла творческая программа «Татьянин день в кругу друзей!».

Участники проекта «Активное долголетие» подготовили яркие номера, а гости познакомились с традициями и историей празднования Татьяниного дня. Особое внимание было уделено поздравлению всех Татьян, присутствовавших на мероприятии.

В программе прозвучали выступления артистов вокальной студии «Мелодия» под руководством Татьяны Есиповой, а также саксофониста Олега Ожогина.

Рок-группа и шоу-театр устроили праздник в ДК «Силикат»

В ДК «Силикат» состоялся традиционный концерт «Рождественский калейдоскоп», организованный рок-группой и шоу-театром «Ковер-Самолет».

В рамках двухчасовой программы прозвучали семь авторских композиций коллектива. Солисты разных возрастов представили ансамблевые номера с элементами хореографии, а детская группа шоу-театра показала отрывки из нового мюзикла «Аладдин», репетиции которого начались в этом году.

В программу также вошли стихи, народные песни и популярные композиции современных авторов.

Завершил концерт руководитель коллектива Игорь Михайлов с песней «Мир с Богом», которая объединила артистов и зрителей.

Ранее сообщалось о том, как в Котельниках отметят день студентов.