Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В парке Котельников несколько десятков космических кораблей и люди в скафандрах

В Кузьминском лесопарке гуляли люди в костюмах космонавтов. В
этот день в Котельниках состоялось общеобластное мероприятие «Фестиваль
космических чудес» и оно собрало множество участников всех возрастов, которые
смогли окунуться в атмосферу космических открытий и вдохновения.

Центральным событием фестиваля стала выставка моделей космических аппаратов, созданных детьми города. Участники конкурса представили свои уникальные работы, демонстрирующие творческий подход и интерес к космической тематике. Все участники получили заслуженные дипломы и сладкие призы.

Гости фестиваля также смогли принять участие в творческих мастер-классах, где создавали свои «космические» поделки, и ознакомиться с фотовыставкой «История космонавтики», рассказывающей о ключевых этапах освоения космоса. Особой популярностью пользовалась фотозона, где посетители могли сделать памятные снимки с настоящим космонавтом.

Для самых маленьких участников была организована игровая программа «Со скоростью света». Развлекательные активности позволили детям не только весело провести время, но и узнать много нового о космосе и его исследовании.

«Фестиваль космических чудес» стал ярким событием, объединившим образование, творчество и праздничное настроение. Он напомнил о важности сохранения интереса к науке.

Ранее сообщалось, что от котельниковцев ждут заявки на масштабный фестиваль.

В Котельниках дети рисовали космос с помощью компьютерной программы

В Котельниках в центре молодежного инновационного творчества
«Призма» состоялся тематический мастер-класс для детей из семей участников
специальной военной операции, приуроченный ко Дню Космонавтики.

Мероприятие позволило ребятам создать уникальный дизайн на тему космоса в компьютерной программе, который затем был перенесен на керамическую кружку с использованием термопресса.

Одна из матерей, Инна Кувшинчикова, пришла на мастер-класс, чтобы поддержать младшего участника в создании макета. Она рассказала, что мероприятие оставило у нее яркие впечатления:

Ранее сообщалось, что полторы тонны макулатуры собрали в школе № 1 для поддержки бойцов на передовой.

Ударить или поцеловать: ученый раскрыл тайный пасхальный обряд славян

Житель Котельников Матвей Вайнер уже 30 лет увлекается
изучением традиций и обычаев народов России. Сам себя он называет фольклористом.

Фольклорист считает, что наши предки-славяне верили, что яйцо, которое остается целым после удара, обладает магическими свойствами и может принести удачу в дом на протяжении всего года.

Вместо поцелуев

Фольклорист связывает этот обычай с древним запретом на публичные поцелуи. Чтобы символически «похристосоваться», люди сталкивали друг друга вареными яйцами. Удары делались трижды, как и традиционные поцелуи на Пасху.

Вайнер объясняет, что история этой традиции уходит корнями в дохристианские времена. Одна из версий гласит, что яйца окрашивали кровью жертвенных животных и разбивали их о другие яйца, принося таким образом дар богам. Яйцо, скорлупа которого оставалась целой, считалось благословенным и хранилось в доме как оберег.

Яйцо — символ камня

В христианской традиции яйца символизируют камень, который закрывал вход в гробницу Иисуса Христа. Битье яйцами символизирует разрушение преград между людьми и Богом, освобождение от грехов и возрождение души.

Что будет, если разбить яйцо о стол?

Существует популярный миф, что человек, который разбивает яйцо о стол, может навлечь на семью беды и конфликты. Считается, что жизнь, как и скорлупа, «разлетится на кусочки».

Ранее метеоролог из Котельников призвал запастись лекарствами от головной боли в апреле. В некоторые дни индекс геомагнитной активности достигнет максимального значения в шесть баллов и будет оставаться на этом уровне практически круглые сутки.