Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Музей редких музыкальных инструментов в Котельниках посетили участники «Активного долголетия»

Музей редких музыкальных инструментов ДШИ им. В. К. Андреева посетили участники проекта «Активное долголетие» из деревни Савинская Орехово-Зуевского района.

Экскурсию провел директор школы искусств Павел Иванович Исаев.

Гости с особым интересом рассматривали инструменты русского народного оркестра и делились воспоминаниями о музыкальных традициях своей деревни. В мероприятии приняли участие 13 человек, самому старшему из которых исполнилось 70 лет.

ГИБДД проводит уроки дорожной безопасности с дошколятами в Котельниках

В Котельниках прошли познавательные занятия в детском саду «Детство», организованные инспекторами отдела ГИБДД МУ МВД России Люберецкое. Внимание ребят было сосредоточено на теме безопасности на дорогах.

Сотрудник ГИБДД в увлекательной форме рассказал детям о правилах поведения на проезжей части, разъяснил значение дорожных знаков и работу светофоров. Дошкольники также провели «репетицию» перехода дороги по пешеходному переходу и узнали, почему соблюдение этих правил жизненно необходимо.

Под занавес мероприятия представитель ГИБДД напомнил детям важность соблюдения правил дорожного движения и пожелал им быть внимательными и осторожными на дорогах.

Ранее сообщалось о том, как новая платная трасса через Котельники решит проблему пробок.

Выпускники помогают школьникам в Котельниках найти свое призвание

Уже состоявшаяся выпускница школы Вероника Л., которая сейчас является студенткой Московского государственного университета спорта и туризма, выступила с наставнической речью.

Она поделилась своими советами о том, как правильно выбрать учебное заведение, как успешно совмещать обучение с работой, и ответила на все вопросы, которые интересовали старшеклассников.

В ходе мероприятия в дружественной атмосфере круглого стола студенты и наставники говорили о специфике профессионального обучения и о необходимых навыках, которые помогут успешно поступить в вуз. Для старшеклассников это стало возможностью получить практическую информацию из первых уст и сделать для себя важные выводы.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках появится образовательный комплекс с четырьмя спортзалами.

Как новая платная трасса через Котельники решит проблему пробок

В 2025 году в Московской области начнется строительство новой платной дороги, которая станет дублером Егорьевского шоссе. Об этом сообщила газета «Коммерсант».

Проектная документация уже прошла экспертизу, как заявили в Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области. Новая четырехполосная трасса протяженностью 36 километров пройдет через Люберецкий округ, Котельники и Раменское, соединив поселок Томилино с Центральной кольцевой автомобильной дорогой (ЦКАД). Завершение строительства запланировано на 2027–2028 годы.

Егорьевское шоссе, одна из самых загруженных дорог региона, не подлежит реконструкции из-за плотной застройки вокруг нее. Власти считают строительство дублера более целесообразным решением. Проект обсуждался с 2019 года, а в декабре 2021 года правительство Московской области заключило концессионное соглашение с ООО «М.Е.Т.К». Одним из учредителей компании является структура Газпромбанка — «ГПБ — Инфраструктурный холдинг».

Ранее сообщалось о том, что ремонт крыши дома № 25 в микрорайоне Ковровый будет завершен к февралю.