Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Белой Даче прошли занятия для активных жителей

В ФОКе микрорайона Белая Дача 8А прошли занятия по дыхательной гимнастике и настольному теннису в рамках проекта «Активное Долголетие».

Мероприятие состоялось собрало 15 участников клуба «Активное Долголетие». Самому старшему участнику исполнилось 78 лет.

«Спорт — залог вашего долголетия!» — отметили организаторы мероприятия.

Проект «Активное долголетие», запущенный губернатором, действует с 2019 года. Его основная цель — привлечь людей старшего возраста к участию в творческих, спортивных и образовательных мероприятиях, а также помочь им освоить новые умения.

Забег «5 верст» в Котельниках объединит любителей бега в Татьянин день

В Котельниках в честь празднования Всероссийского дня студента — Татьяниного дня — состоится 64-й забег «5 верст». Мероприятие пройдет в живописном Кузьминском лесу, где любители бега соберутся для активного общения и совместного времяпрепровождения.

Команда «5 верст Кузьминский» приглашает всех желающих присоединиться к забегу в эту субботу. Участники смогут не только пробежаться, но и поздравить Татьян и студентов с их праздником. Для тех, кто хочет внести свой вклад и помочь сообществу, открыта запись волонтеров. Специальные позиции для волонтеров, такие как сканирование штрих-кодов, разметка трассы и проведение разминки, можно совместить с пробежкой.

Место встречи: арка в Кузьминском лесу, напротив дома по адресу: Котельники, мкр. Белая дача, д. 62. Разминка начнется в 8:45, старт — в 9:00.

Мероприятие рассчитано на участников всех возрастов (0+).

Ранее сообщалось о том, что дети участников СВО смогут бесплатно заниматься верховой ездой в Котельниках.

Жители Котельников удивляют своей активностью

Участники проекта «Активное долголетие» ведут поистине активный образ жизни. Каждую неделю в рамках проекта проходит множество различных занятий, экскурсий, поездок и мастер-классов.

Жители старшего возраста пишут картины, поют, танцуют, ставят театральные постановки, обучаются компьютерной грамотности, играют в настольный теннис, занимаются общей физической подготовкой, вяжут вещи для младенцев из перинатальных центров Подмосковья и, конечно же, занимаются скандинавской ходьбой.

Занятия проходят на свежем воздухе в живописном Кузьминском лесопарке, проводит их инструктор спортивной школы «Котельники» Михаил Набокин.

Очередное занятие скандинавской ходьбой завершилось необычно — красочной зимней фотосессией с использованием мыльных пузырей. Участников проекта «Активное долголетие» очень порадовало такое мероприятие.

В нем приняли участие 15 участников, самому старшему из которых 78 лет.