Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Альтернативы коворкингов в Котельниках: пространства для работы и вдохновения

Торговый центр «Мега»(1-й Покровский пр., 5) привлекает посетителей своей атмосферой. Здесь можно расположиться в кафе или ресторанах, оснащенных бесплатным Wi-Fi и удобными столиками. Оборудованная мягкой мебелью и теплой обстановкой, зона питания создает атмосферу, способствующую продуктивной работе.

В Домах культуры «Силикат»(Силикат, 32) и «Белая Дача»(Белая Дача, 3) библиотеки предлагают уютные читальные залы, где шум улиц заменяется тихой атмосферой. Это идеальное место для концентрации.

Такие возможности присутствуют и в торговом центре «Глобус»(Новорязанское ш., 24), где можно совместить работу с удовольствием от шопинга. Пространство центра предоставляет необходимые условия для удаленной работы.

Горожане открывают для себя и другие варианты — кофейни или парки, когда погода позволяет. Это дает возможность работать на свежем воздухе.

Котельники, лишенные коворкингов, все-таки остаются открытыми для жителей, предоставляя варианты использования общественных пространств. Важно лишь проявлять креативность и найти то место, которое соответствует задачам и требованиям.

Ранее сообщалось о том, как с пользой для здоровья провести неделю в Кузьминском лесопарке.

Жители Котельников отправятся в путешествие по историческим местам Подмосковья

5 февраля 2025 года состоится поездка в г. о. Домодедово. Участники посетят Женский монастырь Серафимо-Знаменский скит и музей «Армия и церковь, союз во имя жизни» при Храме Святителя Николая Чудотворца. Запись на экскурсию уже открыта.

7 февраля 2025 года жители Котельников смогут посетить спортивную школу олимпийского резерва «Белка». В программе — обзорная экскурсия, знакомство с лошадьми, фотосессия и мастер-класс по приготовлению глинтвейна. Запись на это мероприятие откроется 3 февраля 2025 года в 10:00.

12 февраля 2025 года запланирована поездка в г. о. Истра. Участники посетят Ленино-Снегиревский военно-исторический музей и Воскресенский Ново-Иерусалимский ставропигиальный мужской монастырь. Запись на экскурсию откроется 10 февраля 2025 года в 10:00.

19 февраля 2025 года жители Котельников отправятся в г. о. Раменское. В программе — посещение Раменского историко-художественного музея, обзорная экскурсия по городу с осмотром Храма святых Бориса и Глеба, а также визит в Храм Владимирской иконы Богородицы. Возможны дополнительные активности, такие как мастер-класс, чаепитие или обед за отдельную плату.

25 февраля 2025 года состоится поездка в г. о. Пушкинский. Участники посетят Красноармейскую картинную галерею.

Важно: для участия в экскурсиях необходимо иметь социальные карты. Запись осуществляется в рабочие дни с 10:00 до 16:00 (обед с 13:00 до 14:00) по телефону: 8-498-742-02-44. Если запись была произведена через портал, необходимо заранее подтвердить участие по указанному номеру.

Замглавы Котельников рассказал, понравилась ли ему еда в школьной столовой

По поручению главы городского округа Котельники Михаила Соболева заместитель главы по вопросам социальной сферы Николай Оленев провел проверку качества питания в средней общеобразовательной школе № 3. Эта инициатива стала ответом на просьбу одного из местных жителей, который обратился на встрече в формате выездной администрации с вопросом о качестве питания в школьной столовой.

В ходе проверки Николай Оленев совместно с заявителем посетил учебное заведение, где осмотрел помещение для приема пищи, пообщался с учениками и попробовал блюда, предложенные на обед.

В результате встречи было принято решение о совместном регулярном контроле качества питания в школах.

Ранее сообщалось о том, что профилактический рейд по общепиту в Котельниках выявил нарушения.

Жители Котельников открывают таланты на курсах живописи

В Доме культуры «Силикат» прошел мастер-класс по письму маслом в рамках проекта «Активное долголетие». Мероприятие собрало 12 участников, родственников и друзей, объединив их под крышей творчества и вдохновения.

Самой старшей из присутствовавших оказалась женщина 77 лет. Несмотря на возраст, она с удовольствие делилась жизненной мудростью и стремлением к самовыражению. Участники увлеченно создавали картины, изображая цветы. Они активно помогали друг другу с подбором красок для создания правильной цветовой палитры. Запрос на такие мероприятия был охарактеризован фразой: «А вы хотите научиться так же великолепно рисовать?»

Жителей старшего поколения городского округа Котельники приглашают почувствовать радость творчества на следующих занятиях и мастер-классах проекта. Следующее занятие для участников проекта «Активное долголетие» запланировано на 29 января в 10:00 и пройдет в ДК «Силикат» по адресу: г. Котельники, мкр-н Силикат, д. 32.

Организаторы предупредили, что при себе необходимо иметь социальные карты.