Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

«Золотые руки ангела» передали снаряжение для фронта

Волонтеры из Котельников продолжают активно поддерживать участников специальной военной операции. Руководитель отделения «Золотые руки Ангела» Валентина отметила, что их команда делает все возможное, чтобы помочь ребятам на передовой.

Недавно через Светлану, маму одного из участников СВО и волонтера из Курска, были переданы необходимые средства: 10 тактических носилок, 4 эвакуационные стропы длиной 6–10 метров, 20 пятиточечников, 3 штурмовые подушки и 2 маскировочных нашлемника.

Ранее сообщалось о том, что выпускники помогают школьникам в Котельниках найти свое призвание.

Михаил Соболев лично ответил на вопросы жителей в ДК «Белая Дача»

Глава Котельников Михаил Соболев провел встречу с жителями в формате выездной администрации, которая состоялась в ДК «Белая Дача».

Мероприятие посетили 27 жителей, которые озвучили более 30 вопросов. Вместе с руководителями управлений и специалистами профильных служб Соболев постарался дать подробные разъяснения по всем волнующим темам. Среди них — содержание остановок, работа общественного транспорта, капитальный ремонт, демонтаж НТО, уличное освещение и другие.

Несколько жителей обратились с вопросами, касающимися начислений по индивидуальным приборам учета за водоснабжение в их квартирах. Все необходимые разъяснения были предоставлены на месте в ходе выездной администрации. Те обращения, которые требуют адресной проработки, переданы профильным подразделениям администрации и взяты на контроль.

Ранее сообщалось о том, что ГИБДД проводит уроки дорожной безопасности с дошколятами в Котельниках.

Музей редких музыкальных инструментов в Котельниках посетили участники «Активного долголетия»

Музей редких музыкальных инструментов ДШИ им. В. К. Андреева посетили участники проекта «Активное долголетие» из деревни Савинская Орехово-Зуевского района.

Экскурсию провел директор школы искусств Павел Иванович Исаев.

Гости с особым интересом рассматривали инструменты русского народного оркестра и делились воспоминаниями о музыкальных традициях своей деревни. В мероприятии приняли участие 13 человек, самому старшему из которых исполнилось 70 лет.

Кузьминский лесопарк становится чище шаг за шагом

В период с 21 по 23 января в Кузьминском лесопарке была проведена масштабная уборка мусора вдоль Новорязанского шоссе, улиц Строителей и Сосновая.

На данный момент работы продолжаются на более углубленных участках лесопарковой зоны, где специалисты занимаются вывозом твердых бытовых отходов (ТБО).

Они также поблагодарили жителей за активную обратную связь и участие в поддержании чистоты лесопарка.

Ранее сообщалось о том, что ремонт крыши дома № 25 в микрорайоне Ковровый будет завершен к февралю.