Сытно, ароматно и очень легко: рецепт запеканки, которую полюбит вся семья
Речь идет о запеканке по-белорусски — сытном, ароматном и невероятно бюджетном блюде.
Почему именно эта запеканка?
Это блюдо — идеальный пример рациональной кухни. Оно сочетает в себе:
- доступность ингредиентов — куриная грудка, картофель и тыква есть в любом магазине круглый год;
- питательную ценность — идеальный баланс белков, сложных углеводов и витаминов;
- простота приготовления — справится даже начинающий кулинар.
Рецепт на четыре порции
Ингредиенты:
- куриная грудка — 400 г;
- картофель — 500 г;
- тыква — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сметана — 150 г;
- яйца — 2 шт.;
- сыр твердый — 100 г;
- соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу;
- масло растительное для смазывания формы.
Приготовление:
- картофель и тыкву очистить, нарезать тонкими пластинами;
- куриную грудку нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами;
- смазать форму для запекания маслом;
- выложить слоями: картофель, тыква, курица с луком;
- каждый слой слегка посолить и поперчить;
- сметану смешать с яйцами и чесноком, равномерно полить запеканку;
- посыпать тертым сыром;
- запекать при 180 градусах 40-45 минут до золотистой корочки.
«Секрет идеальной запеканки — в равномерной нарезке ингредиентов. Используйте овощечистку или мандолину для тонких и одинаковых ломтиков. Чтобы блюдо получилось сочнее, за 10 минут до готовности можно добавить две-три столовые ложки сливок. И не бойтесь экспериментировать с специями — немного мускатного ореха или прованских трав прекрасно дополнят вкус», — рекомендует шеф-повар из Котельников Максим Фролов.
Почему это блюдо стоит попробовать?
- Экономия — себестоимость порции не превышает 50 рублей.
- Польза — тыква богата витаминами, куриная грудка — белком.
- Универсальность — подходит для семейного ужина и приема гостей.
Ранее REGIONS поделился рецептом салата, который разлетится первым на новогоднем столе.