:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9TRjJGamxGSk9OWGF0Z3BHckNZT05xMGlMQ1hnQVJQTUREaDlOeXVsLmpwZw.webp)
Вкус, который сводит с ума: этот салат разлетится первым на новогоднем столе
Классическим рецептом этого салата, но со своей изюминкой с корреспондентом REGIONS поделилась шеф-повар из Котельников Анна Мельникова.
Классический рецепт с изюминкой
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г (отварное или запеченное);
- шампиньоны свежие — 250 г;
- ананасы консервированные — 200 г (кусочками);
- сыр твердый — 150 г;
- яйца куриные — 4 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- орехи грецкие — 50 г (измельченные);
- для заправки: майонез или греческий йогурт.
Приготовление:
- Подготовить все ингредиенты: курицу нарезать кубиками, грибы обжарить с луком до золотистости, яйца и сыр натереть на терке, ананасы и орехи измельчить.
- Сборка слоев:первый слой: куриное филе + сетка майонеза;второй слой: грибы с луком;третий слой: ананасы;четвертый слой: яичный белок + майонез;пятый слой: сыр + майонез;шестой слой: яичный желток + орехи.
- Дать салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа.
«Секрет идеального «Тиффани» — в балансе текстур и температур. Во-первых, курицу я рекомендую не варить, а запекать в фольге с прованскими травами — это придает мясу аромат и сочность. Во-вторых, перед сборкой обязательно охладите все ингредиенты до комнатной температуры — так салат лучше пропитается», — рекомендует Анна Мельникова.
А ее главный секрет — добавление в майонез чайной ложки ананасового сиропа от консервации и щепотки карри.
«Это придает легкую тропическую нотку и красивый золотистый оттенок. И последний лайфхак: выкладывайте салат в прозрачную салатницу, слегка прижимая слои — так вы получите тот самый эффектный вид, ради которого блюдо и получило свое название», — делится шеф-повар из Котельников.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS9GQVJHRFlJYXhtTklKVnBXR3ZoN25RY2VVVDF2bW9kazdjSVZ1S2lWLmpwZw.webp)
Почему «Тиффани» покоряет сердца?
- Универсальность. Блюдо одинаково уместно и на новогоднем столе, и на воскресном семейном обеде.
- Сбалансированность. Сочетание белков (курица, яйца), овощей (грибы, лук) и фруктов (ананасы) делает салат питательным, но не тяжелым.
- Визуальная привлекательность. Нежный кремово-желтый цвет с золотистыми вкраплениями орехов выглядит по-праздничному элегантно.
- Простота приготовления. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует кулинарного мастерства.
«Салат «Тиффани» — это доказательство того, что изысканность может быть простой, а вкус — универсальным. Попробуйте приготовить его, добавив свои любимые ингредиенты, и он наверняка станет частым гостем на вашем столе», — заключила Анна Мельникова.
Ранее REGIONS напомнил о вкусе 90-х, который сведет с ума ваших гостей на Новый год.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE3LzEwLzI3L2RzY180MzAzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFkYjM4NzJlLTI0NzYtNDcwNi04YWU1LTdkNzU5NDE3MGFjNWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzZkZjg3ZWExLTJlYTQtNDkzMS05MjJhLTAyZDI5Njc1ZWZlYWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzdjMWJhYjE5LTZmNzUtNDNmZi1iODA2LTg4YTVlOWZkMTgxMWcucG5n.webp)