Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Григорьева

Мойте яйца и руки перед едой: диетолог Мансурова рассказала, как не подхватить инфекцию

/Главная /Здравоохранение

Автор текста:

Юлия Григорьева

Сегодня 19:24/эксклюзив

/Главная /Здравоохранение

Автор текста:

Юлия Григорьева

Сегодня 19:24

/эксклюзив

Яйца, куриное мясо и молоко — ценные продукты питания. Благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов, они поддерживают здоровье организма. Однако плохая гигиена при их приготовлении способна нанести человеку огромный вред. Когда отсутствие чистоты страшнее трансжиров, рассказала диетолог из Красногорска Аделя Мансурова.

Такие простые суперфуды

Пользу яиц, курицы и молочных продуктов для человека переоценить сложно, по словам Мансуровой, употребление этих продуктов важно для организма.

«Яичный белок содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальном для человека соотношении. В яйцах есть витамины A, D, E, K, группы B, а также селен, железо, цинк и фосфор. Куриный белок усваивается легче, чем свиной или говяжий. Он служит строительным материалом для мышц и тканей. Молоко — главный источник легкоусвояемого кальция, который укрепляет кости и зубы, а также регулирует работу сердца. Это действительно суперпродукты для человека», — говорит Мансурова.

Чистота — это про здоровье

При приготовлении яиц и курицы, отмечает специалист, крайне важно соблюдать гигиену.

«Чистая скорлупа, привычный запах и аппетитный вид блюда не гарантируют безопасность. К сожалению, эти продукты могут быть заражены сальмонеллами, которые могут попасть в организм и вызвать кишечную инфекцию, особенно опасную для маленьких детей из-за риска обезвоживания», — предостерегает Аделя Мансурова.

Основные источники сальмонеллеза — сырые или недостаточно приготовленные яйца, мясо птицы, непастеризованное молоко и продукты, загрязненные при приготовлении. Как избежать заражения?

«Профилактика начинается с кухни. Мойте яйца перед приготовлением, тщательно их готовьте, не ешьте в сыром или полусыром виде», — советует диетолог.

Те же правила касаются и куриного мяса — его стоит подвергать тщательной тепловой обработке.

Кроме того, специалист советует, обязательно мыть руки с мылом после работы с сырой курицей и яичной скорлупой, а также промывать со специальными средствами кухонную утварь. Важно иметь отдельные доски для разделки сырых продуктов и готовой еды. Также не стоит употреблять в пищу непастеризованное молоко.

/читайте также

Культура

Куда пойти в парках на неделе: активности, спектакль и викторины

Сегодня 15:54

Здравоохранение

Опасное лакомство: врачи Красногорска помогли женщине после укуса лошади

Сегодня 15:08