:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC8wNGU4ODhlZjAzYmQ2MTk3ZjVhNTFiY2RkYTIwMzFmOF9VOFhuYTVOLmpwZWc.webp)
Подмосковный биолог рассказала, почему грибы — специфический продукт
Специалист рекомендует разделять удовольствие от «тихой охоты» от употребления грибов в пищу. Неопытным грибникам имеет смысл приобретать их в магазинах — выращенные культуры наиболее безопасны.
Осенью жители Подмосковья любят собирать грибы и готовить из них различные блюда. Несмотря на это, биолог Мария Шехурдина уверена: грибы сложно назвать полноценной пищей.
По ее словам, есть теория, что грибы — псевдосъедобная пища. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина, вещества, которое перерабатывать организму очень трудно. Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними
Мария отметила, что процесс сбора грибов интересен, но очень важно уметь правильно их правилно приготовить. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу.
По словам биолога, желательно не собирать грибы, которые растут рядом с дорогой: они имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и радионуклиды.
И конечно, при походе в лес необходимо соблюдать правила безопасности, чтобы не нанести вред себе или природе.
Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил, что почти половину территории Подмосковья занимают леса, которые являются гордостью региона и требуют ответственного отношения.
Автор текста: Дарья Савинова
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzU0NjMxNzcwNjc4Njk0NDIxNzMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMzEtMTE1OTQwX0pGaDhMdkUucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MTgyNGM2ZmE5LTA5MTMtNGQyZS1hZmIzLThjMmU0NTE2YjUxNS13eHd6dHFpLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjYtMTEtNTYtMDUucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9kdmIzMTIxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9icmFuY2gtZmVuY2Utd2luZG93LW9sZC13YWxsLWdyZWVuLTEwOTQ1MjYtcHhoZXJlY29tLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9wdW1wa2luLXB1bXBraW4tamFjay1oYWxsb3dlZW4tcGxhbnQtY2FsYWJhemEtd2ludGVyLXNxdWFzaC0xNjY2MzgwLXB4aGVyZWNvbS5qcGc.webp)
:focal(0.53:0.55):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9ibGFjay1hbmQtd2hpdGUtYXJjaGl0ZWN0dXJlLXN0cnVjdHVyZS1za3lzY3JhcGVyLXBhdHRlcm4tbGluZS00MzItcHhoZXJlY29tX0Y0Z0M0djkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9mYTIwMGEzOS04MjBkLTQ3Y2UtOTVmOC1kODhhZDdiOTQzYTcuanBn.webp)
:focal(0.46:0.25):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9hdHRhY2htZW50LTEzLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC83OTE2MWNiZC0zOWQ5LTQ3MzEtOTg1My05MTkxNGMxMTAyNWYuanBn.webp)